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[问卦] 川菜对于“水煮”的定义到底是什么？

楼主: galilei503 (鼓山小早川濑那，参上！)   2018-12-29 07:15:47
哈喽，大家好，我是王刚。
本期视频分享一道家常菜水煮牛肉。
首先取三大匙辣椒面。
加入青花椒一大把。
加入小米辣45条。
加入二荆轲辣椒55根。
再加入自制的麻辣火锅底料100克。
放上几片牛肉
最后准备泼油
锅中加入菜籽油一勺。把油温加到七成热。
播撒在表面上。
一道完美的水煮牛肉就完成了
干你娘
到底哪里水煮了？
四川人民的水煮是不是跟其他人不太一样？
他们的水煮是地球上的水煮吗？
作者: Angelopoulos (失雨的小草)   2018-12-29 07:16:00
辣椒水 懂？
作者: andy02 (卡夫卡)   2018-12-29 07:16:00
又油又辣不喜欢牛肉的同学可以不加 就是一般水囉
作者: RV (不要猜我密码)   2018-12-29 07:17:00
那是湘菜
作者: k44754 (9527)   2018-12-29 07:18:00
就是用水，没有油
作者: baobeising (㊣Ptt㊣最强a思想家-肚脐)   2018-12-29 07:18:00
在四川的矿泉水也是辣的
作者: k44754 (9527)   2018-12-29 07:19:00
然后别只看王刚的，牠油都当水用
作者: orfan (MISANTHROPE)   2018-12-29 07:19:00
我薯条也都为了健康吃水煮 只差把水换成油
作者: GTOyoko5566 (鸡头洋子)   2018-12-29 07:20:00
王刚煮菜那是用饭店厨房的方式在煮
作者: sgds (恒温)   2018-12-29 07:20:00
鱼香茄子没有鱼啊干！
作者: andy02 (卡夫卡)   2018-12-29 07:21:00
王刚那种专业场地跟手法 不是一般人可以做的
作者: VOLK11 (VOLK)   2018-12-29 07:22:00
辣度不够就水煮还有更不水煮的四川菜是把所有想得到的辣提味
作者: windyyw (ff)   2018-12-29 07:23:00
二荆条
作者: VOLK11 (VOLK)   2018-12-29 07:23:00
通通放进食材https://youtu.be/usx9-A0FJWI
作者: hatephubbing (菜逼巴外来种)   2018-12-29 07:25:00
https://goo.gl/UoU11Q 这位是川后阳菜
作者: grandzxcv (frogero)   2018-12-29 07:29:00
水是无义助词，煮才是真的
作者: iamcnc   2018-12-29 07:31:00
开水白菜 吃起来像开水煮的吗
作者: oyabun   2018-12-29 07:32:00
饿了
作者: operatorm (mijang)   2018-12-29 07:33:00
‘口水’煮牛肉
作者: madeinheaven   2018-12-29 07:33:00
明明就有加水煮 油是最后才泼上
作者: driftingjong (长空浪子雁)   2018-12-29 07:39:00
这边的水是油的意思...
作者: user1001 (一千零一位使用者)   2018-12-29 07:41:00
太阳饼没太阳,老婆饼没老婆,很正常
作者: becketliao (Becket)   2018-12-29 07:41:00
川菜美玲
作者: delvan (紫色的月光下 ￾ 号：)   2018-12-29 07:44:00
巧克力辣椒 也没有巧克力呀
作者: Gedu (风花)   2018-12-29 07:45:00
我都会加点洨提味
作者: kenjiang (ken)   2018-12-29 07:57:00
台湾人真是少见多怪
作者: imjeffreylee (昌)   2018-12-29 07:57:00
有加水就是水煮吼
作者: kenjiang (ken)   2018-12-29 08:02:00
下一篇：为何鱼香肉丝，没有鱼
作者: CenaC (王葛格加油!!)   2018-12-29 08:08:00
影片呢
作者: steve1012 (steve)   2018-12-29 08:21:00
好吃到爆
作者: VOLK11 (VOLK)   2018-12-29 08:28:00
下辣...油锅..漂走https://goo.gl/PBn1m2原波好问题，害偶嘴角失守正解在上面连结，原川菜不改良前九层油，一分水.=天气冷到冷笑点
作者: meredith001 (ああああ￣▽￣)   2018-12-29 08:32:00
用水煮没错啊 谁跟你说水煮不能加辣上油
作者: vcx530 (vcx530)   2018-12-29 08:35:00
一堆辣椒在水里
作者: argus0606 (花惹发)   2018-12-29 08:35:00
孤狗就有了…
作者: b00668880 (波奇)   2018-12-29 08:45:00
中国菜本来就是以油御水啊
作者: catatonic   2018-12-29 08:45:00
什么东西都泡一堆辣椒 单纯辣没味道极度难吃
作者: hyuchi0202 (被刺激到了)   2018-12-29 08:52:00
你没吃过水煮牛吗...肥宅多出门走走 吃个饭好吗
作者: narukamis (創設金城5)   2018-12-29 09:01:00
水跟辣豆瓣先煮阿
作者: enkidu0830 (sky)   2018-12-29 09:08:00
水煮川普，再淋红油
作者: johnrunroad (Pass)   2018-12-29 09:19:00
水煮鱼也是超重口味的
作者: redcarp0702 (红鲤鱼)   2018-12-29 09:34:00
改良式水煮牛肉
作者: crorangeazy (不是木圭是桂)   2018-12-29 09:57:00
上次吃到这道菜我也是 水煮？？？整个黑人问号
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