※ 引述《Rasin (雷森)》之铭言：
: 刚刚看到了篇癌症文
: 文中提及饮食西化
: 到底饮食西化是什么意思
: 西方饮食到底是好还不好
: 奇怪 阿斗仔还不是活得好好的还比你健康勒
: 还是本噜会错意了?
: 饮食西化的八卦?
: 推 STi2011: 西方速食化 12/27 14:31
: 推 g8330330: 主要是油炸阿 12/27 14:31
: 炒面油也不少阿
: → aggressorX: 找不到原因只好胡扯瞎扯阿 反正也没人可以说你错 12/27 14:31
: → g8330330: 炸过的油 致癌 12/27 14:31
: 西方也有做过报导 东方饮食普遍高油高热不健康
: 所以饮食西化比较不健康还是东方饮食本来就不健康
: → CharleneTsai: LUB啦 便当店那些用油 炸了几轮 没有在换都不知道 12/27 14:32
: 嘘 nigue: 吃炸油条算不算饮食西化？ 12/27 14:32
: 嘘 actuy: 中餐才破坏健康 高油高盐 12/27 14:32
: 推 TllDA: 中式饮食油盐太多才是问题 还重复使用 12/27 14:33
: → hkcdc: 可是西方癌症没有比较高 12/27 14:34
: 推 CharleneTsai: 先不说别的 便当店 盐酥鸡 用什么油炸 通常不会告诉 12/27 14:35
首先，人种不同，所以饮食所需也不同，当然造就结果(健康)也会不同~
比如，西方人比较多游牧民族，所以常喝牛奶，在我们黄种人就不适合，多数黄
种人都有乳糖不耐症(就是牛奶"喝多"会烙赛)，这是先天基因上的差别，另外，
我们黄种人也不是那么适合喝咖啡，有满多人容易心悸，原因是我们先天对咖啡
因耐受性比较差，比较敏感。
西方饮食文化很多食物都是油炸的速食、肉类当正餐，我们亚洲人自古多清淡五
谷杂粮配青菜，肉不是那么常吃(初一十五拜拜、神佛生日祭典、过年、婚丧喜庆
...等这类节日，才会杀畜牲吃肉庆贺)。 所以中国人特爱吃含高量肥油的猪肉，
如东坡肉、鲁肉饭、控肉饭...等，甚至鸡肉饭也要加鸡油(差点打成机油)，因为
至少我们祖父辈之前都不是天天有肉吃。 西方人多游牧民族，主餐比起吃五谷杂
粮配青菜，更多是直接吃肉，杀一头羊可以吃两三天。 农业以麦食为主，跟我们
亚洲人以稻食有点差异，虽然我们北方人也吃麦，但品种跟制作方法、成品的食
物种类、样式，也有些差别。
上面有人说同样都高油，但古西方人较常用会是牛、羊、马油(动物油)，少地区会
用橄榄油，中国人用沙拉油(大豆)、芝麻油...等(植物油)也是差别。 中国人油炸
的食物扣掉肉类，多是甜点(XX苏)，肉又不那么常吃，这也是差别。
老外(白人)吃老外食物自然健康，黄种人就该吃黄种人食物，换吃不是自己文化的
食物，除新奇有趣的尝鲜外，理论上不适合当正餐天天吃。
均衡饮食最重要，奶、蛋、油、五谷杂粮、蔬菜、水果....等，卫福部国健署或许
多营养师部落格、网站都有教大家怎么吃才健康，多数都是有临床统计依据、不是
像上面版友说胡乱讲的，大家可以多参考官方(国健署)的卫教资料。