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〔记者王涵平／台南报导〕南大附小、吉贝耍国小及光复实小校际交流，参访114年历史
的善化糖厂，体验制糖过程，愈“炒”愈有糖吃。
在善化糖厂人员带领下，学童在甘蔗田观察割蔗机采收甘蔗，南大附小学生黄以旋发现割
蔗机司机和卡车司机的默契绝佳，两车同时前进，割蔗机很有效率的把甘蔗采收后切成一
截一截，从割蔗机顶端喷出，正好落在卡车车斗里。
光复实小学生柯柏义说，一踏进善化糖厂就被浓浓的糖香给包围，在集蔗机看到从卡车上
卸下来的甘蔗被输送带送进压榨机，经过4次的榨汁可榨出94%的甘蔗原汁，经过一连串复
杂的工序才能变成二号砂糖，品尝著温热的糖时，甜蜜滋味油然而生。
指导老师陈怡均表示，佳里区顶廍里清代复古糖廍有榨甘蔗用的石砗和4个煮糖用的孔明
鼎，有助于学生认识清代用牛只转动石砗，工人将甘蔗放入2座石砗中榨汁，甘蔗汁再倒
入孔明鼎中熬煮黑糖的画面。
吉贝耍国小学生连珮妤小心翼翼走进甘蔗田却不知道怎么采收甘蔗，一阵手忙脚乱才成功
，在甘蔗田旁啃甘蔗很怕牙齿跟着掉下来，甘蔗愈近根部甜度愈高，愈吃愈甜，了解“倒
吃甘蔗”的意思。
在地社区发展协会总干事姚志峰表示，手工炒糖耗时费工，技艺差点要失传，炒黑糖需要
配合时节，冬至过后到农历过年是最佳的制糖时节。
南大附小校长许志庭表示，台湾糖业早期在出口经济上占相当重要地位，透过缜密的课程
规划，带领3校学生体验完整制糖过程，让五年级的社会课本内容鲜活起来，是具创意的
户外教育。http://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2652333