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德国筛鸡蛋性别 公鸡不孵化.免受宰杀苦
全球每年60亿只刚出生的小公鸡被遭到屠杀，因为牠们不会下蛋，肉质又少，仅有的功能
就是当种鸡，缺乏养殖的经济价值。德国的科学家，为了改变这个不人道的现象，发展出
了借由鸡蛋中荷尔蒙成分，预先测出小鸡的性别的技术；如此一来，小公鸡就不必被孵化
出来，可以避免承受被宰杀的痛苦。被判定是公的鸡蛋，可以拿来制成鸡蛋粉饲料，创造
更高的经济价值。德国政府大力支持这项“鸡蛋性别检测计画”，希望未来不只让养鸡业
兼顾人道和经济效益，还能将这个技术外销，推广到世界各地。
在鸡只的世界里，也存在着严重性别不平等现象。母鸡会下蛋，肉质又多，是高经济价值
的牲畜；但公鸡则完全相反，除了当种鸡之外， 几乎没有其他用处，所以鸡场里的小公
鸡，被孵化出来后，大多直接被宰杀；每年全世界会宰杀超过60亿只的小公鸡，然后被做
成饲料，送去喂爬虫类动物。德国的科学家，希望能改变这个不人道的现象。
鸡蛋性别测试研究人员：“事实上最大的问题是，5千万只只有几天大的小公鸡，最后都
会被绞碎，因为牠们没有利用价值。这个问题的症结所在，就是如何先预知的鸡蛋中鸡仔
的性别。”
德国科学家，借由鸡蛋中荷尔蒙的成分，在鸡蛋孵化前，就先测出小鸡的性别；然后只孵
化母鸡蛋，停止孵化公鸡蛋。如此一来，小公鸡就可以避免承受被宰杀的痛苦。
鸡蛋性别测试研究人员：“现在科技很多元，我们选择采用内分泌学，因为公鸡和母鸡有
不同的性贺尔蒙，所以只要能透视鸡蛋，从下蛋后的第7天到第10天，取得蛋液中的贺尔
蒙，就可以准确得到答案，分辨是公鸡还是母鸡。”
科学家会用雷射在蛋上打一个0.3厘米小洞，再用针管吸出少许蛋液，然后放入培养皿中
检测性别，得知结果后，把公鸡和母鸡蛋分开处理。所有过程都靠机器手臂完成，每颗蛋
都不会出错。
鸡蛋性别测试公司副经理 乌冯芙：“我们可以把小公鸡的蛋，做成高品质饲料，我们称
作鸡蛋粉。鸡蛋粉中有很高的营养价值，像是动物脂肪、胺基酸和蛋白质。这些成分都是
小动物所需要的，所以我们会用鸡蛋粉来喂动物，这样一来，就能增加公鸡蛋价值了。”
这个鸡蛋性别辨识计画，获得德国政府大力支持；德国政府不只希望鸡蛋产业，能兼顾人
道和经济效益，最后还希望把这套鸡蛋性别检测技术，外销到其他国家。
农业及食品部长 斯密德：“这是善待动物的改革运动吗？我会说，我们真的发展了创新
概念，我们是引领风潮的人，其他很多国家也开始实验，但都没有达到这样的成果，所以
我认为，这也是一个很好的出口商品。”
在这项新技术发明之前，养鸡场大规模宰杀小公鸡，就引发德国不少动保人士发起抗议。
目前德国有少数几个邦已经立法，禁止养鸡场消灭小公鸡。
有机农场农夫 巴克：“只有一个邦禁止宰杀，是没有任何意义的，其他的邦也应该跟进
，我的想法是，这么做是违法的。没有任何理由就把动物杀了，这让人无法接受，我觉得
这不应只是政治宣传，还必须要有后续的动作。”
像是这家养殖场主人，就专门接收没人要的小公鸡。他认为公鸡让母鸡受孕下蛋，养鸡场
才能因此获利，所以他特别辟出了一块地专门养公鸡，直到牠们老死为止。
有机农场农夫 巴克：“公鸡会长到很老，而且生长的速度很慢，牠们不是肉鸡，牠们生
来就是种鸡，让母鸡下蛋的。”
这满满一屋子的公鸡，无法创造任何经济收益，但农场主人说，他的目的不是赚钱而是感
恩，感谢这些动物，养活了他们一家。如今“鸡蛋性别辨识”问世，未来技术普及之后，
公鸡恐怕会成了少见的“稀有”动物。
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