※ 引述《blue999 (FLY)》之铭言：
: 本蛇 吃高丽菜 觉得很奇怪
: 有些高丽菜 煮完 硬的很硬 跟本蛇 一样硬
: 软的很软 很五楼一样软
: 本蛇想吃软的 但常常都买到硬的 不知道该怎分辨
: 感觉也不是炒的问题 铁板烧的高丽菜都是软的 他们根本没啥炒 就送上来啊
: 有没有 该怎买到软的高丽菜 八卦?
认真回，到底是多硬？
我的处理方式是这样，高丽菜切成一口大小，脏的 硬的都丢掉，
热锅，加油一匙，下蒜头辣椒爆香，直到香味传出，下高丽菜，
加少许水，焖煮。
直到上叶有水气，开盖，加调味料，中火翻炒，直到高丽菜油亮，再闷一下，上桌。
这样没道理不软啊？
你不把你煮菜的流程说出来根本不知道哪里出问题。