一年有两个糯米丸子节
一个是春季的元宵节 一个是冬季的汤圆节
但是 却不乏有不肖业者把汤圆当元宵卖、把元宵当汤圆卖
实际上 这两个根本就是不一样的东西
导致消费者当了冤大头 不只没吃对还伤了荷包
首先 元宵是北部外省人的食品 汤圆是南部本省人的食品
这是两者根本上的差异 制作方法、馅料组成、烹饪习惯、储藏方式也大为不同
南部汤圆是用包的 北部元宵是用滚的 吃起来汤圆较紧实Q弹 元宵则软烂松散
汤圆是先用水把糯米粉打成面团 再包入夹心 搓成圆球
元宵则是用米筛筛出 小圆球 再加水继续摇 滚雪球的概念
馅料上汤圆偏软 多为甜馅料 口味众多 元宵馅料则偏硬 也有荤食可选择
烹饪习惯上
汤圆多是煮成汤 元宵则是用煮炸皆有 所以别再误称炸汤圆了 那是炸元宵
而元宵的汤品则多为肉汤为主
最后则是储藏方式
汤圆可以冷冻 保存期限长 而元宵结构松散易裂 不适合冷冻 保存期限也较短
千万别再吃错当冤大头了