※ 引述《tp943308 (尊爵不凡废文王)》之铭言：
: 如题
: 一年一度的牛肉面季又来了
: 三商巧福的牛肉面 里面的牛肉
: 感觉是牛肋排的那个部位
: 吃起来软嫩不黏牙
: 媲美高档牛肉面的水准
: 三商巧福牛肉面的牛肉为啥这么好吃
就牛肉面界的胡须张啊！
和超商卖的便当一样，有一定的口感，又卫生安全，
但是我以前有认识的人打过工，
说他们的牛肉汤都是用粉泡的，不是现场熬大骨的，
就是工读生谁谁随便的人都做得出来的东西。
酸菜以前是放在桌上任意吃的，后来为了省成本就放在柜子上。
作者:
lichai (雷迪咖)
2018-12-17 13:27:00总比巷口蟑螂老鼠不明食材好
作者:
STi2011 (鸟王达)
2018-12-17 13:27:00看过很多知名汤粉阿
作者:
prog (感恩seafood)
2018-12-17 13:28:00不是粉 是浓缩汤包 倒进去整锅煮 以前有在那里打工过
作者: YJM1106 (YM) 2018-12-17 13:28:00
用粉泡的？ 已备份待会儿就寄信问三商巧福公司
作者:
vInzMing (GG5:0)
2018-12-17 13:29:00连锁店谁会用大骨在那熬汤啦 是中央厨房密封袋原汁套水照sop调出来的好吗...
作者:
Moratti (哭哭)
2018-12-17 13:32:00汤头不行用酸菜补足香味
作者:
officina (officina)
2018-12-17 13:32:00有密封袋原汁的就很好了阿 不然让工读生熬吗？熬完出师当然缺点是 关键技术你去上班是学不会的 真的煮吃的方面但是什么次要的煮面煮肉时间阿 加水比例 应该会学到啦其实连肉都真空的也不奇怪 如果他们要每家店吃起来都同我喜欢吃牛肋条＋不油的汤 所以三商巧福我真的OK阿
作者: anotherlife (barney) 2018-12-17 13:38:00
用粉泡？
作者:
officina (officina)
2018-12-17 13:39:00牛键做得牛肉面我不太爱 一般面店的肉块好像会不太一样
作者:
FarkU (Bipolar Disorder)
2018-12-17 13:48:00喂~是三商巧福法务吗？ptt有乡民说你们的汤是用粉泡的...
作者:
Waitaha (Waitaha)
2018-12-17 13:58:00已备份