※ 引述《Dacamiya (打开门呀)》之铭言：
: 小弟今天到台中玩
: 晚餐想吃个拉面
: 有没有推荐的??
: 百货公司那种就免了
: 求推荐!!!
看到推什么风风亭
空海的
我只想说你们味觉有问题吗？
风风亭顶多算是稍微接近日本口味的台式拉面
空海 标榜日本来的
可是吃起来太单调又贵还要付服务费
身为天龙肥宅来到台中唸书
觉得台中拉面最方便的地方就是
名店都不用排队
来推荐几间好了
以前有囍有科博馆跟中山店
现在只剩中山店
主打鸡汤系 台湾少数浓度可以到立汤匙的那种
当然也有淡一点的
一入口就可以感觉到鸡汤经过长时间熬煮并且乳化后那种特别的味道
https://i.imgur.com/x60yqyz.jpg
https://i.imgur.com/tNGo2pf.jpg
他的烤鸡腿才60而且超好吃
科博店以前是标榜豚骨系
但个人觉得这个点太烂了 而且台中市的人口撑不起中高单价的拉面市场
后来就倒了
换地方
换到第六市场改名叫山下公园
改走横滨家系拉面 w底的汤头
生意好像变好了
毕竟第六市场的人潮还算多
以前的照片
https://i.imgur.com/R6ID6Ld.jpg
两间都是同个老板
品质也都很不错
在拉面圈常常会被提到的台中拉面
有跟老板聊过
台中的拉面
很喜欢加业务汤 就是很廉价的汤底
然后卖你一百出头
可是消费者却很喜欢
正统日式拉面反而在台中的市场没这么好
面屋六花
中国医附近
全台湾少数久留米系的豚骨拉面
而且开到深夜
面屋虎匠 现在改叫七面鸟
这间应该是台中最强的店
老板以前走豚骨酱油系的拉面
https://i.imgur.com/R9Xy7pn.jpg
还有台湾少数鸭汤口味的拉面
现在改走七面鸟也就是火鸡肉为汤底的拉面 鸭汤也还是定番
老板很常不定期的提出不同的拉面
目前印象最深刻就是
曾经有做过分子料理入菜的拉面
可以去粉专看
每天都会po明天卖的东西
极浓跟特浓的火鸡汤底拉面
汤头喝起来温驯又带有很浓郁的口感
而且汤头很有层次
https://i.imgur.com/9fbaQ8Q.jpg
https://i.imgur.com/r8wrnl1.jpg
超极丸
台北鹰流体系的师傅出来开的
喜欢鹰流的人这间价钱比台北还低一点
https://i.imgur.com/uV4jhWK.jpg
面乃藏山田
屏东的名店跑来台中开
偏浓的鸡汤为招牌
酱油系也表现得不错
https://i.imgur.com/bAgQQu7.jpg
豚箱
台中最正统的博多豚骨
要记得吃靠忠明南路华美西街那间
老板是日本人
中华路那间很难吃
缺点是没有冰水
这间也是深夜拉面
面屋零
这间沾面比较好吃
只吃过两次 不便多于评论
至于新开的面屋武藏 或是老虎城的nagi
屯京花月岚这类连锁体系的分店就先不讨论了
台中好吃的拉面都小小间的不会太大间
可是老板对拉面都很有热情
分享几间给各位去吃看看
有兴趣也可以加入台湾脸书的有一个拉面社团
目前还没去吃的就是 靠中兴大学那边的狸匠跟激励轩还有面屋田宗
不过看社团给的评价都不错