1.媒体来源: 中时电子报
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吴宝春赴意大利取经 发表圣诞面包
有“意大利圣诞面包教父”之誉的Rolando Morandin(罗兰多．马拉丁)来台客座，与吴宝
春共同发表纯正义式百年经典工艺、每颗要价1200元的“意大利圣诞面包”。
一直把“到面包原产地国学习”列入梦想清单的吴宝春师傅，今天(9日)召开记者会分享
今年4月率领团队前往意大利取经的心得，并远从意大利邀来73岁国宝级、有“意大利圣
诞面包教父”之誉的Rolando Morandin(罗兰多．马拉丁)来台客座，共同发表纯正义式百
年经典工艺、每颗要价1200元的“意大利圣诞面包”。
近年来，台湾餐饮业邀请米其林星级主厨客座的风气相当盛行，相较之下，烘焙界大多是
由面粉或食材供应商，邀请日籍师傅或是法国M.O.F.(法国最佳工艺师)来台，传授技术的
目的仍在行销其所代理的食材。这一次，由吴宝春面包店独立邀请重量级面包师傅来台客
座，算是烘焙界首开先例。创办人吴宝春师傅打趣说，虽然他曾经以法国长棍面包拿下世
界冠军，但之前从来没有到过法国学习，至于意大利面包也都是日本师傅教的，这次亲赴
意大利后才发现，原来以前学到的风味和技术与原产地面包有颇大的落差，不仅老师傅的
“水式天然酵母更新”技术令他大开眼界，吃到他做的圣诞面包(Panettone)更是惊艳，
当下便力邀老师傅到台湾客座，传授这套百年经典技术与配方。
罗兰多．马拉丁自12岁起追随杜林皇室甜点师傅学习，最后被钦点为指定传人，但他仍孜
孜不倦研发，将承袭的百年酵母混合阿尔卑斯山小牛粪便提炼的菌种，并改良酵母的培养
技术
作者:
johnwu (就是酱)
2018-12-10 20:58:00干拎凉好贵
作者:
MEVIUS (七星)
2018-12-10 20:58:00吃起来有中国台北的味道
作者:
for40255 (66不能亡)
2018-12-10 20:58:00对你们台巴子买不起我面包我当然大力的舔习大大懒趴
作者:
pitalvlu (pital)
2018-12-10 20:58:00还好没吃过 一堆人崩溃 XD
作者:
ams9 (大发利市)
2018-12-10 20:59:00“勿忘八国联军之耻” 中国多校禁学生庆圣诞| 2017年12月23
作者:
LambTea (LambTea)
2018-12-10 20:59:00中国人面包
作者: banker5566 (56家族～棒) 2018-12-10 20:59:00
当初冲著台湾之光被当盘子买下去,还护航不贵的表示...
作者: sunnywing (转圈圈(￣▽￣#)) 2018-12-10 21:00:00
1200内含九二共识 高雄人快买
作者:
ams9 (大发利市)
2018-12-10 21:00:00多个省市坚守“文化自信” 禁止干部庆祝圣诞违者恐受罚 2017
作者:
sorrywow (snoop dogg)
2018-12-10 21:00:00拜托退健保
作者:
hmt17 (Popo:(bﾟ▽ﾟ)b)
2018-12-10 21:00:00一个1200 可以魔兽世界包季剩50
作者:
ymuit (眼眸之珠)
2018-12-10 21:01:00真的好贵 一千二百元
作者: really 2018-12-10 21:04:00
请退健保
作者:
asiu (一定)
2018-12-10 21:04:00中国面包
作者: espresso1 2018-12-10 21:06:00
2014的“新闻”？
作者:
koxinga ("肇事"孤儿)
2018-12-10 21:07:001200元的面包
作者:
ebeta (回台后时间不够用)
2018-12-10 21:10:00怎么用台币计价啊？专卖中国人要用人民币才对吧！
作者:
leamaSTC (LeamaS)
2018-12-10 21:10:00面包原产地国？那怎么不去埃及学面包？
作者:
mia3 (咪亚桑)
2018-12-10 21:10:00是新闻日期打错了吧 内文日期看来是对的
作者: willy90597 2018-12-10 21:11:00
香
作者:
nero (做自己的第一名^^)
2018-12-10 21:16:00果然是充满钱味的面包，这面包太贵重了，吃不起。
作者:
Scholz (…)
2018-12-10 21:18:00中中面‧
作者:
Jimmywin (Dilemma)
2018-12-10 21:18:00专卖陆客
作者:
Rasilez (“特殊性关系”)
2018-12-10 21:53:001200元的面包？台湾人买不起