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奇摩新闻
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FHC中国烹饪艺术赛 大叶大学表现亮眼
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大叶大学餐旅管理学系、烘焙暨饮料调制学士学位学程师生，赴中国上海参加“第二十届FHC中国国际烹饪艺术赛”，与来自八个国家、一二○三名选手同台竞技，勇夺五银二铜。
大叶大学餐旅管理学系副教授彭建治昨（二十六）日表示，中国唯一获世界厨师协会认证的“FHC中国国际烹饪艺术赛”，不限选手国籍和年龄，是中国规模最大、最具公信力的国际厨艺赛事。十一月十三至十五日在上海举办的竞赛，大二生文藇蘩获鳕鱼银牌、面饺银牌，大三生李奇峰荣获羊肉银牌、牛肉铜牌，大三生黄筠雯获鸡肉银牌、牛肉铜牌，烘焙学程蔡振彰老师获盘饰甜点银牌。
今年六月在“二○一八TUCC泰国极限厨师挑战赛”夺金的餐旅系大三生李奇峰，此次赴上海参赛，抱回一银一铜。李奇峰同学表示，比赛现场的厨具、大会提供的食材，跟在台湾练习的有差距，因此很考验选手的临场反应和应变能力，谢谢彭建治老师在菜单设计、料理练习等细节方面的指导，让他再次获得好成绩。
勇夺两面银牌的二年级学生文藇蘩表示，参赛选手必须在1小时现场完成二盘相同的西餐料理，时间非常紧凑，她的料理“银鳕慕丝披覆杏仁奶油佐白酒酱／银鳕塔／季节时蔬佐青豆泥”，现场要处理四块鱼肉的皮和刺，花费不少时间，还好最后如愿完成料理。参加国际比赛是很棒的学习机会，不只是在老师的指导下，和学长姐一起练习，提升个人技术，也有机会和其他厨师交流，收获很多。
絭大叶大学参加中国国际烹饪艺术赛，勇夺五银二铜佳绩。（记者方一成摄）
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