就是那种野生没处理过的鱼
比方说海钓钓回来的
从鱼鳞鳃跟内脏整个处理完再整只或是片一片料理的
现在年轻人
有几个人会
好像老一辈50岁以上家庭主妇
是必备技能
现在40岁以下
几乎没有人会用
只会煮一片一片那种用好的鱼
有八卦吗???