丰洲市场鱼腥味成新课题 业者：筑地夏天时也没那么臭
日本筑地市场于11月6日熄灯，搬迁至东京江东区的丰洲市场，并于11日开业，开业至今
仍有许多问题，除了交通问题外，卫生环境问题也备受考验，市场中盘商指出，场内鱼类
腥臭味比起筑地市场还臭。
根据日本《朝日新闻》报导，水产业者们对于丰洲市场建筑物内的鱼腥味感到十分介意，
一名50多岁的男性中盘业者透露：“过去在筑地，即使是炎夏时期也不会这么臭。”80多
岁的中盘商则认为：“每天都在这里工作的话感觉不到。”但他透露，有客人曾说过会臭
据了解，筑地市场有许多对外开口，使得外部空气可以流通，但丰洲则是保持温度及卫生
环境的闭锁型设施；而有多名业者指出，在筑地清洗店面及通道时，能以便宜价格使用过
滤消毒后的海水，但考量到丰洲的使用费高于筑地，因此有了“酌量使用”的倾向。
针对丰州市场内的鱼腥味问题，东京都政府除了以加强换气作为除臭对策外，也正在指导
业者“不要把鱼内脏直接丢到排水沟内”。
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备注。卷毛朋友去筑地强迫买200万羊的黑鲔鱼，还好节目收了 筑地搬到丰洲