中国大陆的美食文化的确经过文革的摧残
已经没有当年的水准了
中餐很长一段时间最强的是台湾跟香港
但台湾跟香港 其实只继承了中华料理精随的一小部分
但是现今的中国 依然有很多美食
也不能说全部都没了
跟台南人 每天都说 他家巷口 不会告诉你在那里一样
中国太大了 民间还是有很多厉害的食物依然流传着
饮食文化的发展跟富裕程度还有文化水准是息息相关的
中国的饮食文化必然会重返荣耀 只是需要时间
你看海底捞到台湾 还不是很红
但是海底捞这种店 在中国也不过就是鼎王那种等级的
老饕不可能去吃那种店
就跟老饕不可能去吃马辣一样
四川重庆一堆火锅店 屌虐海底捞
只是海底捞这种服务模式 适合来台湾开而已
至于鼎泰丰 不就是小笼包界的海底捞吗...
名气大而已
说有多好吃 也就那样吧....