鼎泰丰的蛋是来自某个牧场的蛋
每只鸡都要有健康检查
下个蛋也是要一个一个做生产纪录
从源头到送货，都不会出现什么蛋过期或是坏掉的状况
蔬菜、肉生产也是相同，过程很繁杂
所以目前是由一间蔬菜公司负责
之前有听说鼎泰丰要成立食安研究室
虽然说目前的中央厨房工厂已经是很高规格了
去鼎泰丰吃饭虽然贵，但是吃的安心
去小吃店吃到拉赛，顶多老板算你免费
但是之前在鼎泰丰有客人吃到食物中毒
尽管这个客人之后又到夜市吃了其他的东西
但是鼎泰丰私下负责医药费，又包了二万元的红包给客人
(当时听到的时候，主管是说包三万，但又有包二万的版本)