1.媒体来源:
苹果日报
2.完整新闻标题:
外卖餐厅周休6日　只营业一天就够赚
3.完整新闻内文:
英国一间外卖餐厅老板，发现每周只要开张一天就有足够收入，餐厅“做1休6”，只开星
期天一就生意兴隆，这足以让许多上班族羡慕了吧，但老板说考虑多开张两天，原因是“
不然也挺无聊的”。
43岁的餐厅老板路易斯（Chris Lewis）有一头卷发，外号“卷毛”，他在英国朗达（
Rhondda）经营“卷毛餐厅”（Curly’s Dinners）已有14年，每周日开店，只做外卖，
每天大概可以卖出350到380份餐点。
餐厅受到顾客欢迎是有原因的，他订价合理，大人餐点每份6.5英镑（约263元台币），儿
童餐每份4.5英镑（182元台币），餐点内容又充实，有肉类主菜、有蔬菜、有马铃薯、馅
料，还有他们餐厅特制的手工肉汁，还有多种甜点可供选择，顾客非常满意，在餐厅脸书
专页留下高分评价。路易斯说：“我们尽可能让价格合理，且把份量加大。”他知道大家
喜欢料多实在的食物。
路易斯说，开餐厅的前几年还保留内用的座位，后来他决定只做外卖，又因为餐厅附近的
银行关门，周一到周五生意变少，他干脆只开星期天，集中火力准备英国人喜爱的“周日
午餐”。
餐厅雇用8名员工，从星期五开始就要进货、备料，准备每周唯一营业的一天，星期天早
上更要从5点开始准备，一路忙到下午4点才能休息，路易斯说，同事装满外带盒餐的程序
就像便当的“生产线”一样。
路易斯没说这样能赚多少，仅说：“只开星期天，收入也够了。”他几乎每周都把食物卖
光光，英国《镜报》估计，他们每周卖出350份餐点，一年可赚到2.8万英镑（约113万元
台币）。
路易斯说，最忙的日子是在圣诞节，他家的圣诞大餐仅12英镑（约486元台币），通常到
12月初就已经订单爆量，有顾客提早到9月就来预定。
路易斯以外卖为主，通常顾客自己来取餐，路易斯说，未来考虑找间大一点的店面扩张生
意，可卖更多餐点，他最近更开始用开车外送方式，每星期三、四都营业两天：“这让我
在平日有点事做，不然太无聊了。”（国际中心／综合外电报导）
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