※ 引述《plumbers007 (烟燻鲑鱼)》之铭言：
: 今天看到某篇文章，让我突然想到
: 前几年到处都开了文青气息的咖啡馆
: 新闻到处都在打广告，自己的周遭朋友每周都在体验不一样的咖啡馆
: 然后刚刚本鲁突然也想起自己，除了连锁咖啡店外
: 好像也很久没去这种咖啡店，想回味一下
: 结果搜寻一下，这种类型咖啡馆
: 怎么很多都倒光了！！？
: 现在咖啡馆的主流还是星巴克
: 这商机当初不是吹的很庞大嘛
: 是发生了什么事，怎么产业突然落寞了？
没落的原因 关键应该还是在于
没能做出小型连锁品牌
日本也有文青咖啡店：
ONIBUS COFFEE、猿田彦、丸山咖啡
不同的是 他们有做出小型连锁、小型展店
猿田彦最近还来台展店了呢
台湾这种单间的文青咖啡店
虽然装潢气氛都很好
但不同风格装潢的店太多了
让你每周末去一间 每一间都想去
又雨后春笋的到处开
到头来就变成一次性消费
话题、新潮就那么一次
能忠实留住的熟客反而有限了
倒不如做出小型连锁 每间装潢做出差异
每间店有限定饮品
让顾客有新的体验
在品牌推广及知名度上也胜过单间文青咖啡店
甚至可能有潮度