Re: [问卦] 方便面界的霸主是谁

楼主: Charlie5566 (白石(⊙)(⊙)❺❺❻❻)   2018-10-06 22:50:05
※ 引述《rayisgreat (竹枫岚雪)》之铭言:
: 如题
: 肥宅我肚子好饿
: 想吃个方便面当消夜
: 既然要买就要买最好吃的
: 但不知道要买哪个好
: 究竟方便面界的霸主是谁
: 维力炸酱面?
: 满汉大餐?
: 花雕鸡面?
: 阿Q桶面?
: 乡民们都吃哪家方便面阿
: 有没有卦
小鲁郑重推荐 满汉大餐 麻辣炝牛面
处理这种高精致化方便面食品,需要一些手路,才能带出
这碗面条的高弹力筋道、极有深度且甘美的汤头、入口即化软嫩的牛肉块,
首先撕开 满汉大餐 麻辣炝牛面 包装碗盖弃之不用,
但是汤碗要留下来(这点起手式相当重要)!
在汤碗中放入,
粄条(有的市场会称河粉或粿仔条)
紧接着切两斤卤牛肉 牛腩 牛腱 牛肚,
(切记牛肉要逆纹切,小弟有另一招猛牛青龙斩,有机会再回文分享给各位板众)
最后以摆盘的手法置好 豆芽,九层塔,洋葱,青辣椒(辣度个人斟酌),葱花,青柠檬
配上猪大骨敖的清汤,直接“强”入汤碗中,
最后是灵魂人物,一定要撒上少许 鱼露 增添风味。
我们家族来自广州市,广州第一代移民来自四川省成都府
1949年,我的阿爷从广州落脚台北
给你作参考

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