筑地市场关闭搬迁　老筑地人感伤原汁原味带不走
日本东京筑地市场6日关闭，东京的鲜鱼交易将搬到丰洲新市场，迎
接新的开始，却有许多人放不下旧的回忆，筑地曾是东京最古老市场
，筑地摊商担忧，新市场地点有土壤污染疑虑，更重要的是，新市场
的规划少了筑地的原汁原味，欠缺筑地独特的魅力，会流失客源。
提起筑地市场，几乎没有观光客不知道它，东京大大小小美食餐厅的
新鲜食材靠筑地供货，来自世界各个角落的游客起个大早，满心好奇
的观赏鱼市交易，耐心排著好几个小时的长龙，只为品尝属于筑地的
新鲜生鱼片。摊位被有如迷宫般的小径分割，乱中有序的节奏让人入
迷。
官方主张搬迁，是因为有８３年历史的市场设备老旧，在夏季热浪来
临时，摊商没有足够的冷冻设备冰存鱼货，被迫要搬上冷冻车来保存
，市场内部空间狭窄杂沓，游客得与工作人员的推车争道，官员宣称
，搬到丰洲新市场后，可以关上门吹冷气，游客将会隔绝在玻璃橱窗
后观赏喊价交易，再也不会妨碍鱼贩。
但老旧与杂乱正是筑地的魅力所在，不少摊商认为，新市场虽然大却
像座工厂，少了人味，隔着玻璃看，鱼市喊价也走味了。
樋徳商店在筑地有５４年历史，７５岁的老板娘山口女士带着另外３
０名妇女摊商代表，上周末在筑地示威抗议，希望筑地能永续经营百
年，山口说：“如果新地点比较好，我当然乐意搬家。”她认为官员
决策时没有跟真正受到影响的在地摊商磋商，“他们有很多事瞒着我
们没说。”
在筑地工作逾３０年的中泽诚（音译）也说：“想不出有任何理由需
要搬走。”他质疑只是有人为了开发土地弄钱：“这里面一定涉及不
少钱。”
山口的妇女团体找摊商做了民调，大约２６１家摊商回应，其中有８
成摊商表示反对搬迁。摊商代表、工会成员和家庭主妇上周六冒雨抗
议，明知无法改变政府决定，仍想做最后一次的抗争：“筑地哪里不
好？”“请让筑地再延续百年！”
来自澳洲的意大利籍厨师隆纳提和女朋友从雪梨到东京观光，筑地是
必游景点，他们打算品尝新鲜的生鱼片与拉面，还有抹茶冰淇淋与广
岛烧，隆纳提的女友吉尔对于筑地即将关闭也觉得感伤[真悲哀] [
我们可从这里是窥看日本文化原味]
从美国加州来的航空公司员工帕加帕坦(Keahi Pagatpatan)也说:搬
到丰洲就不一样，[那就不是原汁原味的筑地了。]
在东京当局的规划，搬迁后筑地的“场外市场”不变，但“场内市场
”将被夷为平地，这块地面积２３万平方公尺，相当于１７座棒球场
的大小，初步规画先改建成2020年东京奥运的停车场，而在奥运之后
，这一大片位于黄金地段的土地该如何运用，还没有个定案，筑地离
银座近在咫尺，如做商业开发必然有利可图，有建议规划成主题乐园
，有建议开发赌场，或是建造大型购物中心，东京都知事小池百合子
的构想则是依照筑地原本的特色，改建成美食公园。但大部分的摊商
或游客都认为，无论如何，很难复制筑地市场的原汁原味。
最后几天的筑地市场，少了除旧布新的喜悦，却弥漫着淡淡离愁，在
筑地为游客做导览超过１０年的女作家坂本由加利（音译）指出：“
令人不禁想到，哇，这就是一个年代的终结，而这个句点画得并不完
美。”(国际中心/综合外电报导)
https://tw.news.appledaily.com/international/realtime/20181006/1442671/