※ 引述《y387589 (超级喜欢于小文)》之铭言：
: 各位八卦版网帅网美肥宅乡民们
: 大家好大给后胎嘎后
: 咱王师父几乎每到菜都会加八角一颗、桂皮一小片、香叶一片、几颗青花椒
: 是不是中国料理都会加这四个香料呢
: 有八卦ㄇ
大家好 吃货来说明一下
其实一般家里厨房常用的主要还是五香粉
胡椒粉之类
台湾因为文化的关系 八角（又叫大茴香）
也很常放在一般鲁肉饭或卤汁内作为提香
真要说的话 从以前就有十三香
中国最有名的就是王守义十三香这一牌子
常用于料理的也就是花椒、桂皮、丁香、胡椒、陈皮、木香、三奈、白芷、茴香、良姜、
甘草、肉蔻、砂仁、香叶、草果、莳萝、排草、荜茇、白蔻、孜然这些
主要用于卤的地方比较多
查一下卤水十三香就知道
不过份量比例就是各家秘密了。