身为半农 这我略懂
茄子以目前台湾大概分两种
一为长茄 一种是圆茄
长茄因为含水量多 所以切段后油炸 沥干后 加入鱼香一起伴炒做成鱼香茄子
圆茄较硬 适合拿来油炸做成甜不辣 沾和风酱 好吃
或是切片后拿来用烤的 外酥内嫩 赞啦
※ 引述《hanklee157 (桃猿醉墙郭修延)》之铭言：
: 大家晚安，小弟长久以来一直对茄子有不好的印象
: 子曰：“恶紫之夺朱也，恶郑声之乱雅乐也，恶利口之覆邦家者。”——《论语·阳货》
: 茄子紫色的外观，让人敬谢不敏
: 我认为，茄子是世界上最像外星来的食物，所以菁英中心里
: 就不应该有茄子的存在
: 我朋友说，吃起来像是烂掉的瓦楞纸箱子
: 一位绰号叫大食客的同学说，软烂的茄子吃起来像绿豆糕
: 所以，有没有茄子吃起来像什么的八卦
: 要怎么料理才能克服对茄子的恐惧
: 听茄子蛋的歌有用吗？