※ 引述《kosoj6 (不是宅男)》之铭言：
: 大家好 小弟不是宅男
: 如题
: 每次看王刚
: 先把锅烧热
: 加入适量的油滑锅
: 之后都会把油倒掉
: 再重加油
: 为什么滑锅的油不能直接用来炒?
: 原理是什么?
: 有卦吗?
因为a油经过高温后会附着在锅内变成b油
b油再来炒菜 菜会直接触锅子
无法达到不沾涂层
如果再倒入a油 a/b油温度不同
界面会形成不沾的膜
达到不沾炒锅