※ 引述《WeiYinChen16 (一生悬命)》之铭言：
: 一般黑白切每一家都不太一样
: 有的是猪内脏 猪心 猪肝 猪肠 猪头皮 嘴边肉 肝连肉
: 也有香肠 米肠 海带 米血 豆干这种小菜类
: 还有章鱼 沙鱼烟那些的
: 如果要吃出一家黑白切的功力，要点什么?
: 最内行的饕客都点什么隐藏菜单?
顾名思义，黑白切就是随便切
古早人都是随便丢几个铜板，让老板自己看着办
东切一点西切一点，往往花点小钱就能什么都吃到，当然量会由老板控制
所以我每每光顾一些陌生的面店
都会秉持这份传统，50铜板一扔，烙下一句“黑白切丢厚”
很可惜的是
还没遇过半个听得懂的老板