那个，最近看一位美食作家王刚的视频，
想学一些中华料理，
其中很多家常菜看起来都是挺好的，
不过有几点我有些疑问，
每次王刚都说加入宽油烧至油温6成热，
但是都没有温度计，我也不知道六成热到底是多热？
是否只能用手测温呢？
还有看他说加入某种调味料X克，
但也没见他秤重，难道有隐形磅秤，
是初学者看不到的吗？