非洲猪瘟疫情严峻 厨余养猪还行不行？
联合报 记者彭宣雅╱即时报导
非洲猪瘟致死率百分之百，中国大陆已出现第6起案例，此病毒还能在冷冻肉存在1000天
、冷藏肉100天，专家不断呼吁做好厨余回收，以免疫情藉厨余扩散。但我国还有近65万
头猪是靠厨余饲养，部分业者呼吁政府尽快禁止厨余养猪，以免厨余因未彻底蒸煮，成为
各式防疫漏洞，“今天不做，明天后悔”。
行政院顾问、中华民国养猪协会常务理事林秋桂表示，各产业团体群组确实都担心若对岸
肉品经由各种管道进入，只要坏掉，就一定会丢入厨余，因此，若拿厨余养猪又没彻底蒸
煮，就会对防堵猪瘟造成威胁。然而因为厨余养猪户不少，加上厨余若不用来养猪，社区
内、环保单位的厨余去向该怎么办，都成为退场问题，须好好邀集业者沟通思考。
福昌总猪场负责人、中华民国养猪协会副理事长杨杰表示，大多数的厨余养猪户是养黑猪
，这些黑猪因为吃厨余，虽然长得比较慢，但透过长时间饲养，换取较好吃的肉质，台湾
猪业有15%到18%是黑猪市场。
他说，厨余养猪有其时空背景，协助了地方环保局处理厨余回收问题，另外，也有不少是
领有清运厨余执照的合法业者，政府若要更改政策，必须照顾这些合法业者的生存权益。
他强调，厨余养猪固然有风险，但更重要应是把病毒阻绝境外。
一位曾参与防疫的畜牧兽医师直言，非洲猪瘟最难对付的是，猪只一旦感染，病毒会在猪
肉中存活很长时间，但此病毒怕高温，厨余养猪业者若有充分加热，或彻底提升生物安全
，应可降低风险。只是厨余养猪的业者，大多数都是养猪产业最底层，设备、规模及卫生
条件都是最差的，要如何控管，有高难度。
畜牧兽医师也提醒，厨余养猪有地区性，包括桃园、苗栗、新北及高雄，台中等地，用厨
余当作饲料喂猪，比用饲料成本相对低。以他居住的社区，厨余就是供当地养猪户喂猪，
但多年在畜牧场走访，他发现，真正有彻底执行厨余加热的饲养者，实在少之又少。
新闻来源：联合报 https://udn.com/news/story/7266/3345487