台湾羊肉尤其火锅片很多组合肉，
像一般火锅店的羊五花都是组合肉(长的像牛五花)，
剩下的羊肉术语来说分碎羊跟压羊、羔羊、法式羔羊(越后面越贵)
由于台湾经济没起来，但是原料一直上涨，
所以羊肉都会混东西来压低售价，
压羊加碎羊
压羊加碎羊加组合猪、羊肉
混的比例通常都以来货的状况来决定。