日式咖哩是学英式咖哩
马铃薯是南美人带到欧洲再由英国人带去印度的
正统印度咖哩没有马铃薯的存在
英式咖哩从明治时代随着海军学校传进日本，因此日本海军都有咖哩日的传统
当时日本的咖哩饭没有印度香料，而是使用英国来的Crosse & Blackwell咖哩粉罐头
这种咖哩的特色就是超黄，连带影响马来西亚跟香港的咖哩
后来战后复兴阶段日本人接受许多印度来的物资
包含米粮与香料，成为广大学生群众的配给午餐
在这个阶段著名咖哩公司 傻逼(S&B) 研发出日本自己的咖哩粉
开始出产壮大，成为日后日本的平民咖哩王
※ 引述《mariomaurer (马力欧毛瑞尔)》之铭言：
: 刚刚去吃了一间号称印度人开的咖哩店
: 超难吃的
: 日本人真的对料理很有品味
: 可以把这么难吃的东西改造成这么美味的料理
: 有没有日本人救了咖哩的八卦