Re: [爆卦] 征才 馆长征厨师月休八天六小时三万元

楼主: kingion (买早餐顺便而已)   2018-08-24 20:42:37
这个征厨师条件好坏还是要详谈才比较准确。
用自己比较熟的例子,这大概就是台商在对岸工作,公司私下请厨师煮台干两餐水平的
工作内容(但用餐人数会放大2-3倍,没听过只煮6+3人份就请人公司)。
不过通常会包采买、多给预算拜托煮的人去找乡下土鸡或是农家自用菜这种,或台干私下
加料拜托厨师帮忙煮,像是有怀孕的台干家庭在场那餐桌一整个补阿...
因为用餐的人次少,所以挑菜、洗菜、去皮这类的工作负担小,事后环境清洗程度要看
雇主要求,再来最重要就是烹饪部分,馆长要求到什么程度。
这份工作内容最重要的就是馆长要几菜几汤,以及采买任务归谁/几日一次采买。
如果只要3菜1汤以下、或是网络GOOGLE就能做出来的健身饮养餐就能打发,那就还好。
需要做到NBA运动员私人雇佣营养师等级的个人调配餐,这工作就不值。
至于其他工作内容外的好坏处,要跟馆长谈才知道详细;就"台干厨师"碰过的例子来看:
1.口味能否应雇主要求调整,碰过个性强烈的料理人不能接受这条件。
2.多煮的餐是要倒掉?收起来?开伙有没有算上厨师一份?就馆长的例子有机会谈到确保自
己的晚/早餐。(像我知道的例子是15人份台干餐最少还确保住厨师一家3口的,就连台干群
在外应酬厨师照样开伙...干!)
3.交通问题、采买时程及费用问题、员工福利问题(像是保险旅游三节加班费有没一份之
类的),因为馆长这份工的工作时段不利于使用大众交通工具,这个要三思。
4.工作实际要求,工作时间没事时是要求你就地待命,还是可以到处行动,自由度有多少
等等...像台干厨师例子就是中餐弄完就提早下工,下午来清扫后就弄晚餐,顺便煮豆浆
杆包子再赚早餐那一笔,这种偏向私人企业吃的厨师真的很多东西可以谈。
最后就是最适合这职缺的族群,我认为餐饮学院的学生族群可以考虑当作课后打工。
一来资源多(像员工餐该怎么配,可以和教师商量),二来打工费不低,第三是临时有事
想找人代班(如果馆长愿意的话),你还有很多好同学可以帮忙。

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