终于有我可以贡献八卦的一天了
如果常吃可颂的人会知道可颂最重要的就两件事
1.是香气,因为可颂的奶油占了面团量的20%~30%,所以奶油的品质就十分的重要
而市售很多的可颂都是用乳玛琳,最主要的原因在于成本低与操作方便
所以吃可颂前的第一件事是先闻香气,这部份至少决定了可颂价值的50%
2.是酥脆性
刚出炉的可颂静置到可以入口的温度时品尝是最能吃到可颂精髓的黄金时间
可惜的是台湾因为气候潮湿,出炉超过1小时之后酥脆性就会消失变成润润的
虽然也还是可以吃,但就吃不到可颂的精髓了
如果买回家的话可以再用预热过的烤箱回烤一下,即使无法像刚出炉那样
但还是可以保留住8成的美味程度,算还是可以接受的
如果以上述两个对可颂最重要的条件来看,八月堂首先在香气的部份就不及格了
一点奶油应有香气都没有,再来则是酥脆性,我是现场排队现场吃
如果这样都还吃不到应有的酥脆性,我会强烈怀疑我吃的真的是可颂吗?
后来我不死心回家后再用烤箱回烤也是一样的结果
后来就对8月堂死心了,更对台湾人的舌头抱持很大的一个问号
连这样的可颂都可以排队成这样,就不要怪人家把粗制烂造的食物卖来台湾!!
因为真正懂得吃的人可能占不到30%,只要卖给不懂吃的70%,也可以让店家赚饱饱了!!
※ 引述《JUNOCARE (阳光！！)》之铭言：
: 如题
: 从日本来的殿堂级可颂
: 八月堂
: 排队排到恨天长
: 妹子全都兴奋的不得了
: 跟着妹子在后面排
: 看着架上的可颂，口味是很多，最贵的一个五六十块
: 买了一个吃
: 就是普通的可颂
: 上面的酥皮还冲一块到喉咙，差点呛死
: 结论就是跟当年的甜甜圈风潮有87分像
: 有没有殿堂级可颂八月堂好吃在哪里的八卦??