嘉义县早餐店群聚中毒案 研判法式土司肇祸
http://www.chinatimes.com/realtimenews/20180820003436-260402
2018年08月20日 18:40
吕妍庭
嘉义县卫生局4月23日接获嘉义市政府卫生局通报，指多位民众在食用“嘉义豆奶摊民雄
店”早餐后发生呕吐、腹泻、腹痛、发烧等症状，疑似发生食品中毒事件，因25日中正大
学一名林姓研究生在宿舍内死亡，事前也曾到该店用餐，卫生局不敢大意，经向卫生福利
部疾病管制署申请流行病学调查，研判该案为法国吐司引起的食品中毒群聚事件，病因物
质为沙门氏杆菌。
嘉义县卫生局表示，包括无故死亡的研究生共百余人都列入这次调查追溯个案，最后符合
条件，在特定期间曾到豆奶摊民雄店用餐共44人，最后发现大家都曾食用该店的法式土司
，目前卫生局已依违反食品安全卫生管理法第15条第1项第4款爰同法第49条第2项移送嘉
义地方检察署侦办中，有关消费者争议部分也依消保法第43条规定责请业者和消费者进行
协商，并移请消保官调处。
卫生局说，4月27日责令业者停止供应，业者暂停营业至今未申请复业，目前调查研判原
因食品为法国吐司，病因物质判定为沙门氏杆菌，与裹生蛋汁的烹调方式与发病达统计上
显著相关，主要是生蛋汁制程中曾发生蛋壳掉落被捡起、生蛋汁长时间处于温室、重复留
用剩余生蛋汁等情形，因此可能增加生蛋汁污染与滋生沙门氏杆菌风险。
卫生局也吁请食品业者应落实卫生自主管理，勿心存侥幸，卫生局将严格加强卫生稽查，
为消费大众食安把关，杜绝再有类似危害民众健康之情事。避免食品中毒，卫生局提醒民
众烹调食品前或餐前便后应确实洗手，小心处理食物，沙拉及凉菜保存应特别谨慎，被苍
蝇沾染、过期或腐败等不洁食品都应丢弃，切勿食用，牛奶和奶制品应灭菌后再食用。
……中时
有人很爱吃半熟蛋