如题，
前几天去踩了一家朋友推荐的拉面，但那个叉烧真的干到不行，连以前学餐的叉烧都没有那么不堪。其他汤头、面条之类的姑且不提，叉烧要怎么做才会好吃，怎么样才不会做出干得要命、让人生气的叉烧呢？