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入选洄游农村竞赛 大叶食科助社区开发
大叶大学食科系硕士生李劼沅、黄子芸、大四生陈毓茵、邱宥维、吴郑青、
徐子琹、王廷睿，与东海大学硕士生简如纭、薛银丹合组“华依蕉”团队，
借由食品加工专长，协助云林县古坑乡华南社区开发农产品伴手礼，此计画
入选行政院农委会水土保持局“第8届大专生洄游农村竞赛”，暑假将展开
为期2个月的驻村。
大叶大学食科系教授柯文庆表示，水保局鼓励大专青年走入农村，观察社区
需求，发挥所学帮助当地发展，每年举办大专生洄游农村竞赛，从全国大专
院校的提案中选出20支队伍，奖助他们暑期到社区驻村，执行过程水保局也
会有辅导员协助。身为指导老师，很高兴跨校合作的“华依蕉”团队能够脱
颖而出，因为他们从社区资源盘点开始，观察社区特色并结合农村再生、永
续发展、食品加工等概念，提出相当具体的计画，期待学生2个月后的成果。
陈毓茵表示，华南社区位于嘉义梅山和云林古坑交界处，长期推动友善耕种
，这社区不只是有优美景色，也盛产香蕉、树葡萄、爱玉。而如此丰富的农
产品，却不知如何行销，加上青壮年人口大量外移，缺乏技术专业人才带动
产业创新，因此他们希望能运用在学校学到的食品加工技术，帮助华南社区
打造在地伴手礼，带动产业活化。
李劼沅指出，这项计画包含当地特色产品开发、DIY 教学、乡村体验、游程
设计、市集推广，他们选出在地特产香蕉当主要开发产品，除了制作香蕉黑
糖糕，也将运用香蕉皮和香茅，制成防蚊液与清洁剂，提升农产附加价值。
此外，他们还会设计游客来访的体验活动与小旅行游程，像是竹编DIY等，活
络社区观光，并借由小农市集来推广社区农产品和特色商品。