一般北方饺子、各种?，大饼等都是按照重量计，但不是按照食物重量，是按照原料干面
粉重量。所以一斤饺子就比一斤大饼多好多。
二两面如果是一般品种就是一个南方人一餐的量。
还有，煎饺这种东西，我们北方是用来处理上一餐吃剩的水饺的。唯一能上桌（正式酒
宴）的类似食物是锅贴。
差别就是 煎饺是饺子煮熟，然后再煎。锅贴是生饺子直接煎熟。
还有论面食好吃的话的话，除了山西陕西河南山东，其他地方就不是一个等级。