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【非常女】猪肉女孩3代传人　纤手挥刀扛家业
https://tw.appledaily.com/new/realtime/20180710/1387571/
“直播主”张采婕在单亲家庭长大，小学同学嘲笑她是“杀猪的”，因此心灵受创，卖猪
肉一直不是她规划未来蓝图的选项，却因心疼80岁的阿嬷顾摊位忙到没时间就医，耳病延
误就医导致重听，阿嬷更因长年劳动，脊椎扭曲变型、膝盖动刀，行动不便也不能久站。
猪肉摊因口蹄疫生意大不如前，身为家中长女的张采婕，5年前不忍心家人辛苦，即使妹
妹手指曾被卷进绞肉机，手指断了一截的阴影仍在，她仍毅然辞去舒适的工作回家帮忙。
谈起阿嬷被数落“病痛多是因杀猪业障太重”，她为此不舍掉泪，能跟家人一起工作，虽
苦却甘之如饴。
现年28岁的张采婕跟着爸爸、弟弟、姑姑在台北东门市场摆摊卖猪肉，皮肤白皙、笑起来
甜甜的她，被人封为东门市场的“猪肉西施”，她曾被吴宗宪甜赞像Hebe（田馥甄），也
有人说她像郭雪芙，然而她在20岁前，从未想过毕业后回家帮忙卖肉，起因于小学3年级
时，放学后被同学撞见她在摊子帮忙清理猪脚，被一票同学嘲笑“你是杀猪的”，她一度
自我怀疑“卖猪肉是不是一件很丢脸的事”，此后她一度不愿被人看见她在家里帮忙。
辅仁大学哲学系毕业后，她曾在外面工作一阵子，重大节日偶尔回家帮忙，看到家中缺人
手，又因口蹄疫爆发，传统市场猪肉生意锐减，原本小康的家境要养活一大家子的人入不
敷出，为此父亲还卖房变现，于是她转念：“我觉得这就是一份工作，没什么丢脸不丢脸
的。”受访时，她语带哽咽说：“（卖猪肉）一代传一代，一开始决定做这件事，我有责
任把它延续下去……像我们这代年轻人，大多到超市买东西，我可能是传统市场的最后一
代，所以我觉得要把这件事情做好就好。”
当然年迈的阿嬷也会心疼孙女，不想让她再接触卖猪肉，甚至要她“快找个人嫁了”、“
快点换工作啦”，她虽累，但总是贴心地告诉阿嬷，“不会，不会辛苦啦”。她笑说，其
实在哪工作都一样辛苦，跟家人在一起，感觉较有归属感。 虽然她心态调适健全，却因
妹妹曾意外被绞肉机绞断一截手指，事发后，妹妹不再帮忙，家人也怕憾事重演，一度禁
止她在猪肉摊帮忙，而这件意外，至今瞒着阿公阿嬷，就怕老人家伤心；她回想妹妹手受
伤时，客人见状如惊弓之鸟一哄而散，客人冷漠站在远方看戏，也在张采婕心中留下阴影
。
从那次之后，她工作时切肉特别注意，仍不免受伤，有时切到手喷血，客人竟冷漠问“你
的猪肉是不是沾到血，那我不要买了”，直接掉头就走，于是，她在心中默默告诉自己，
“就算受伤了，我不能有任何反应，手切到了，继续把（猪）肉切完，等把客人送走后，
我们再包扎，就装没事”。虽然有特别当心，但切肉时，因左手指抵著刀，速度快时，有
时刀拿得比手指高，就会切到食指关节，而且最难痊愈，手指因常弯曲，伤口结痂恢复慢
。
她在猪肉摊帮忙，寒流低温时，为了工作方便仅穿单薄长袖，夏天酷热时，开冷气也是因
怕肉变质只往肉吹；肉腥味，她早习惯了，仿佛闻不到，收工时，她拿牙刷、肥皂将手指
缝清干净，不会有味道。她也吐露，做指甲不是为了漂亮，“是不想让客人看到我手指都
是血跟肉屑，做指甲是为了让手看起来较干净，不然下班时，指甲有肉屑、干掉的血渍，
相当惊人”。
她为了增加家中肉舖曝光，去年9月开始玩“17直播”，她边摆摊边直播，更直播示范切
松阪猪秀，有的客人根本没见过整块的松阪猪肉，意外创下高浏览，一上线，就有7、8万
人看她摆摊叫卖，直播客群部分是大夜班下班后的观众，也有偏乡务农、卖猪肉的同行，
农畜业人员顾田、顾猪，趁空档看她直播。
她也不藏私，教导观众如何料理猪肉，传授美、澳的海外观众挑选超市的冷冻肉，意外闯
出一片天，每月除了肉舖的薪资3万2千元，靠兼差直播，每月再进帐3万2千元的直播分红
，她也计划在7月出书，分享如何料理美味猪肉。
过去她直播时，有网友留言称她“杀业”很重，要她念佛号来消除业障，她坦言看了这样
的留言“很难过”，哽咽地说：“有人说奶奶的病痛这么多，就是因为业障很重的关系，
但是我觉得，这就是行业（工作）呀…...”（林丞伟／台北报导）
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备：妳就是最美的女孩