※ 引述《iceberg (冰山先生)》之铭言：
肥宅我22K鲁蛇啦
实施两津教的倍倍储蓄法
我花了半年总算存到一千块
去costco买了一块菲力牛排+玫瑰盐
现在我有了牛排、玫瑰盐、平底锅、叉子
还需要什么才能煎出厉害的牛排？
我只想到youtube上看人家煎牛排用来翻面的大夹子跟牛排刀
这样还缺什么？
这个我知道：
小弟我的做法是这样啦
挑去不好咬的筋部分(我挑掉还是会拿去煎来吃 不过如果约会还是挑掉 不要拿来吃吧 很
硬要慢慢咬 约会难看
开始下锅：
我的牛排大约三公分左右
1.下牛排(朝着自己往外面下，以防
热油喷到自己
用平底锅大概开中小火
2.不要快速翻面，也不要移动它，一面煎二至三分钟
3.翻面一样煎二至三分钟(两面应该会呈现有点焦
4.接着煎边边的部分至上色有点焦即可
5.非常重要：静置五到十分钟，让肉汁锁住，一块牛排的好坏juicy就看这一步
6.再回去加温一次(这步可做可不做
接着就可以起锅装盘啦
可能会有人问
为什么不加油
不加迷迭香之类的香料
因为
我用的是和牛
用这些杂七杂八的东西只会破坏和牛
水梨般爆汁的口感、浓厚的肉味
而且和牛本身出的油就足够了
和牛实在太好吃啦
https://i.imgur.com/Juc1IK5.jpg
https://i.imgur.com/u7KqfOn.jpg
同场加映
较高级的一般牛排
https://i.imgur.com/ijz0i3l.jpg