这片介绍了王刚的经历和拍片花絮
希望能来台湾现场煮菜给大家看
自贡厨师秀才艺意外走红 辞职做“网红”
http://sc.people.com.cn/n2/2018/0328/c345167-31393403-2.html
“哈喽，大家好我是王刚，本期视频我跟大家分享一道家常菜……”经常在网上关注美食
的网友可能会这样的开场白很熟悉。在接下来的视频中，一名身穿厨师制服的年轻男子，
用略带口音的普通话，介绍著一道道美食的制作过程。整个视频简洁明快、过程通俗易懂
，很受网友喜欢。
　　视频的主角名叫王刚，自贡市富顺县人，他曾经是一名厨师，拍摄视频走红网络后，
他毅然辞去工作，当起了全职“网红”。
3分钟的视频背后是3个小时的准备
　　26日中午11时，经过简单的准备后,王刚开始了新一期视频的录制。他的工作室在自
贡市富顺县县城的一个商舖里，位置虽然偏僻，但和菜市场相隔不足100米，“除了房租
便宜外，更主要的是考虑到买菜方便，想买什么食材分分钟搞定。”王刚说。
　　现在，王刚每天都会在平台上更新一条做菜视频，多数视频都是三分钟左右的时长。
但这短短的几分钟却要平均要花3小时准备。
　　26日上午，王刚准备拍摄的视频是一道家常菜——“自贡小煎鸡”。为了拍做菜视频
，妻子去菜市场购买材料，王刚则在工作室里准备拍摄器材。随后需要一个小时完成做菜
和拍摄，多数时候，这些工作都是他自己完成——拍摄的微单放置在三脚架上，拍摄完一
段后再变换角度，微单的显示屏始终面对自己，以便随时观看拍摄效果。
　　拍摄完毕后，王刚下午会对视频进行编辑加工，加入字母和配音，晚上再上传平台。
目前，王刚已经发布了90多条做菜的视频和图文教程，从家常菜、小吃零食都有，其中多
数都是王刚拿手的川菜。
十年学艺路 从杂工到厨师长
　　王刚告诉四川新闻网记者，自己出生在富顺县兜山镇的一个厨师家庭，受父亲的耳濡
目染，从小就立志做厨师。为此，15岁的时候他便远赴珠海打工，在一家排挡找了一份杂
工的工作。但王刚的做法却没有得到父亲的支持，虽然父亲也是厨师，但他一直希望王刚
在学校好好读书。因此，在此后很长一段时间里，父子之间一直有隔阂。
　　和很多打工者一样，身无长技的王刚从杂工干起，熟练之后偶尔也在帮着店里送外卖
。一次店里的配菜师傅辞职，厨房里缺人手，王刚便主动和老板商量，让自己顶上去边学
边干“试一试”。此后王刚在厨房从洗菜、切菜干起，慢慢的接触炒菜，虚心的学习做菜
的原理。
　　把这些搞明白以后，19岁的王刚辞职出走，踏上了四处打工“偷师”之路。王刚告诉
四川新闻网记者，在随后的几年时间里，他找工作从不计较薪资、岗位。“只要能学到东
西，我都会去。”在这段时间里，他收获颇丰，在四五十家店工作过，几乎把广东省走了
个遍，学到了川、湘、粤菜以及一些民族菜的做法。
　　“在外面跑得久了，成家后就更向往稳定的生活。”三年前，王刚结束了四处漂泊学
艺的生活，开始稳定下来。经过十来年的学习，从杂工一路走来的王刚已经能在厨师长的
岗位上游刃有余。
秀才艺意外走红网络
　　2015年，在网上“秀”才艺成了一种时尚。王刚发现在不少人都在网络平台上上传做
菜的视频，技痒难耐的他也忍不住想秀一把。在注册了“美食作家”的头条号后，2017年
3月8日，他借来哥哥的手机用来拍摄，做了一道家常菜“盘龙茄子”上传网络，用图文并
茂的方法，把这道菜的制作过程说得很详细。
　　“最开始的初衷仅仅是想‘秀’一把厨艺。”第一次的尝试后，做菜的教程点击率就
达到了9000多，很多网友在互动中向王刚请教做菜的方法。为了让做菜得到过程更直观，
王刚，购买了拍摄器材，开始尝试视频的拍摄，陆陆续续的拍摄了几十个视频。在这段时
间里，粉丝开始疯长，截止3月26日四川新闻网记者采访时，王刚在头条号上的粉丝量已
经突破了300万。
　　经过长期的摸索，王刚也在视频的拍摄手法上形成了自己的风格。先是自己出镜亮相
、报菜名，然后处理原料和辅料，烹饪制作，最后是技术总结——王刚看来，自己制作的
视频的过程中会根据粉丝的反应逐步改进，尤其注重说明每一步的原理，形成自己独特的
风格，让做菜的过程更通俗易懂。
辞职创业做专职“网红”
　　301万的粉丝、1.1亿的浏览量、3.1亿分钟的累计播放时长、540万的最高单个作品点
击率……短短的几个月时间里，厨师长王刚在网上火了。
　　去年11月，王刚辞职回到老家，在富顺县城里建起了工作室，从广东购进全套的餐厨
设备，专门用于视频的拍摄。
　　这段时间里，王刚平均每隔一天上传一个视频，行程独特的教程风格后，粉丝量也在
不断的增长。“在视频制作方面，我制定了详细的工作计画，目前手里已经排了七八十个
菜。”王刚说，中国的饮食文化博大精深，只要肯钻研，菜品的花样就会取之不尽。下一
步，在视频的拍摄上，他还计画向“三农”发展。(记者 徐昭磊 摄影报导)