是什么样的白痴记者会认为禁止人工反式脂肪后业者就会改用天然奶油?
https://imgur.com/vLsrEny.jpg
一张照片说明一切,图中天然奶油的价格可能偏高
用的是零售价而且算是天然奶油中的高级品伊思妮
但便宜一点的一桶25kg超大量进货也是要4000元,4000/25=160元(现在可能不止4000元了)
人造的酥油是850/16=53元,价格差了三倍
除非老板是佛系老板,觉得以前赚够赚饱了,现在不赚钱没关系
不然我真的想不到有那个老板原本在用人造奶油
在政府禁止反式脂肪后会改用天然奶油
或许有人会问"那禁止人工反式脂肪后,不用天然奶油要用什么?"
https://imgur.com/HDxPbr7.jpg 十元面包最爱用的酥油
https://imgur.com/A99Tri3.jpg 中式点心最爱用的白油
上面两张图就可以说明禁止人工反式脂肪后要用什么油了
现在要禁止的是"部份"氢化的"人工反式脂肪"
从照片中可以看到有效日期是2015年
也就是说厂商早在2015年或更早以前就开发出
"完全"氢化不含人工反式脂肪的酥油与白油了
改用这种的油脂不但成本与以前的差不多,也不会违反政府的规定
没良心的烘焙业者还可能趁机调涨价格多赚一些
所以怕买不到10元面包的人不用担心,以后还是有机会的!!
※ 引述《botbank (BOT)》之铭言：
: 7月禁反式脂肪！改天然奶油 面包成本增3倍
: 很多店面包，都会使用含反式脂肪的人造奶油，因为吃起来，不仅奶香味比天然奶油
: 浓郁，连面包也会比较松软，而且成本还只有天然奶油三分之一，但是因为不健康，
: 从7月1号起，食药署将禁止含有反式脂肪的原料，让许多主打贩售低价面包的店家，
: 都大喊吃不消，就有业者透漏，台北已经有许多传统的10元面包店，因为不敌原物料
: 成本，早已经悄悄关门。
: http://gotv.ctitv.com.tw/2018/06/922826.htm
: 夜市便宜面包 七个一百以后没有了 阿阿阿啊