业者称缺货 竟将高级和牛伪装便宜和牛出货
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位在京都市中京区的食用肉品批发商“牛若商事”，由于接获订单的京都产和牛缺货，竟
以高级近江牛，伪装成京都产和牛出货。
　　根据该公司表示，在3月时接到获滋贺县大津市的琵琶湖饭店下订，便出售约10公斤
的牛肩里肌肉。然而几天之后，却接到饭店方面询问:“到货的肉品，品质比下订的京都
产和牛还高级吧。”据了解，进行调查时，该公司的负责人坦承伪装一事，表示:“京都
产的缺货， 想说用近江牛代替的话，客户反而会觉得高兴吧。”
　　根据该公司指出，京都产和牛每公斤约8000日圆(约合新台币2549元)，而近江牛每公
斤约1万3000日圆(约合新台币4142元)，因此出货10公斤，反而亏本约5万日圆(约合新台
币1万5930元)。饭店方面表示，该肉品是用在和牛试吃比较的企划活动上。对此，批发商
的负责人表示:“并不知道有这项活动，由于是长期往来的客户，因此将较高价的近江牛
低价售出。”