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Mark817 (就是潮)
2018-06-20 17:41:46慈济追踪6千人 吃素糖尿病发生率减半
大林慈济医院副院长林名男指出从荤转素健保开销更少。大林慈济提供
到底吃荤食较健康，还是吃素食较不会生病？大林慈济针对6000位民众进行长达10年以上
的追踪研究，终于找出答案！大林慈济医院副院长林名男指出，从荤转素能降低糖尿病发
生率最高达50％，并能减少脂肪肝与胆结石等疾病发生，与荤食者相较，素食者变得更健
康，健保开销更少。
大林慈济医院副院长林名男与慈济医疗志业执行长林俊龙，从2005年合作向国民健康署申
请饮食与健康的研究计画，并逐步发展出全球第三大的“素食世代研究数据库”，林名男
指出，目前慈济的数据库是继美国基督复临安息日会教友健康研究(Adventist Health St
udy)，及欧洲癌症暨营养前瞻调查的牛津研究(EPIC-Oxford)之后，全球第三大的数据库。
林名男说，这项大型研究计画以院内健检中心的6008位、平均年龄53岁的民众为目标，首
先建立每个人的身高、体重、体脂肪、骨密度，与大肠镜、胃镜、超音波、抽血等检查报
告，并纳入教育程度、饮食习惯、家族史等基本资料，然后由具营养背景的研究助理协助
“饮食频率问卷”，透过70个以上的问题彻底调查每个人的饮食型态，例如，同样的食物
多久吃一次，一日或一周几餐吃素等。
林名男指出，慈济数据库具有民众同质性高的特点，如不抽菸、生活作息相近，差别只在
于荤、素不同。因此，以饮食做为暴露的主要危险因子，进而比较素、荤食的结果会更具
可信度，当单纯化危险因子后，更能证实饮食对健康上的影响与关系。
关于这项研究的重要发现，林名男指出，当研究对象三年后再度回院进行全身健康检查，
着手了解他们的饮食有何改变，研究显示，与持续荤食者的糖尿病发生率比较，由荤转素
和持续素食者的糖尿病发生率，大幅降低33%至50%，同时减少脂肪肝、胆结石等疾病的发
生，再与健保数据库比对，发现吃素者的健保花费相对少。
已有愈来愈多研究证实，素食对人体健康有莫大助益，并且能友善地球环境，接下来，慈
济医疗团队会探讨素食对于免疫风湿疾病、心脏血管疾病等临床研究与持续追踪，来照顾
民众的健康及预防疾病产生，更呼吁人人都能借由改变饮食，让自己活得更长寿快乐，地
球环境也能更健康。（王智勇／嘉义报导）
https://tw.appledaily.com/new/realtime/20180620/1376198/
作者:
minoru04 (华山派巴麻美)
2018-06-20 17:42:00地球:寄生虫的生态关我屁事
作者:
CS5566 (⊂(‵･ω･)⊃)
2018-06-20 17:42:00我记得素食不是比较贵?
作者:
kirchize (起落是无常)
2018-06-20 17:42:00Seafood 不能吃海鲜了
作者: hunter1214 (我要太阳挂空中) 2018-06-20 17:43:00
晚餐先吃12盎司美国牛压压惊
作者:
rv0918 (Lee)
2018-06-20 17:43:00地球：人类在吃肉 砍森林 种植饲料 开辟放养区
作者:
zz71 (zz71)
2018-06-20 17:43:00屁 我就认识从小到大都吃全素 饭前血糖就130的
作者:
sinnx (就这样夏夜晚风吧)
2018-06-20 17:44:00哪种素 纯素? 还是奶蛋素 还是单纯吃素 菸酒照常?
作者:
Alertme (-.-)
2018-06-20 17:44:00先把你拿100捐1之后 剩下的99%买的不动产吐出来救人民吧!
作者:
rv0918 (Lee)
2018-06-20 17:44:00你拿一个跟6000个比 文组？
作者:
ckbdfrst (ckbdfrst)
2018-06-20 17:44:00大致正确但也不少例外 现在素食太多加工品 吃了会肾病
作者:
tomshiou ((￣︶￣))
2018-06-20 17:45:00瓷器人吃超素的 才一半改善 真够废
作者: agong (agong) 2018-06-20 17:46:00
吃洨
作者:
bobju (枯藤老树昏鸦)
2018-06-20 17:46:00要吃全谷素 拒绝加工素
作者:
ckbdfrst (ckbdfrst)
2018-06-20 17:46:00中药少碰 渗了很多中国化工
作者:
crazyqq (伦爷)
2018-06-20 17:46:00举凡素鸡肚肉什么的都高油高钠吃多了我看先高血压中风
作者:
butt1106 (12345678)
2018-06-20 17:48:00星云吃到中风怎么不讲
作者: olli 2018-06-20 17:49:00
加工食品比肉更不健康
作者:
g8330330 (负债700万)
2018-06-20 17:49:00好
作者:
kuosha (zealous)
2018-06-20 17:50:00慈济静思堂到处盖 富可敌国
吃得清淡 饮食观念正确 糖尿病发生率一样大减跟素食本身没什么直接关系
作者: silentence (小飞号：号：) 2018-06-20 17:50:00
一堆都吃加工品根本邪门歪道
作者:
rv0918 (Lee)
2018-06-20 17:50:00加工食品比肉更不健康？ 肉就不是加工的？？？
作者:
minoru04 (华山派巴麻美)
2018-06-20 17:54:00你的禽畜类是在工厂里面改造出生的吗
作者:
tomshiou ((￣︶￣))
2018-06-20 17:54:00讲肉加工的真低能
作者:
rv0918 (Lee)
2018-06-20 17:55:00香肠 711的食物 一堆 你说肉没有加工食品？？？
作者:
ace4 (mon)
2018-06-20 17:55:00那是老人保养身体 你叫青少年和儿童吃素？
作者:
jefe (jefe)
2018-06-20 17:55:00动物实验不用做直接自己写结论？那里的期刊会收这种垃圾报告
作者: a4287604 (吕罐头) 2018-06-20 17:56:00
可怜 吃素只会让身体变烂而已，懂营养学？
作者:
minoru04 (华山派巴麻美)
2018-06-20 17:56:00你可以买原型肉自己料理啊 爱吃加工的食品哭哭喔
作者:
lolic (lolic)
2018-06-20 17:57:00智障实验
作者:
minoru04 (华山派巴麻美)
2018-06-20 17:57:00还是你只会方便面跟微波食物
作者:
rv0918 (Lee)
2018-06-20 17:58:00笑死那素食就一定都加工食品哦？？？
作者:
jefe (jefe)
2018-06-20 17:58:00最好你是三餐腊肉香肠，素食加工品才刺激呢
作者:
rv0918 (Lee)
2018-06-20 17:59:00最好素食也三餐都加工食品啊 没吃素的人好像很懂得吃素耶