超商弃食多 妇团吁取消最低库存 公视新闻
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2018年6月18日 黄怡菁 蒋龙祥 台北报导
加盟超商抗议总公司强制配销食物，每年有超过70亿元食物被丢弃，如何解决现况？主妇
联盟基金会表示，超商御饭团、等生鲜食品，保存期限短，呼吁业者应“直接取消最低库
存量的规定”，而且保署也应该将超商纳管，比照大型量贩店必须申报厨余量，透过源
头控管等方式，降低食物的浪费。
主妇联盟出示近日收到业者寄来的过期食品，过期的御饭团、面包，还有大量的食品干货
，主妇联盟上个月收到五箱匿名人士寄来的报废食品，经过追查才发现，这些剩食是超商
加盟店主有苦难言，透过寄送行动，向外界发出的求救讯号。
主妇联盟环保基金会专员沈宝莉表示，“尤其鲜食类寄到时，其实都已经开始发霉跟腐败
，譬如说有一些饮料类，像啤酒类其实已经过期十年了，我们觉得非常惊讶，是不是超商
本身有潜在问题？必须要去探讨。”
如何解决每年超过70亿元食物被丢弃的现况？主妇联盟认为，四大超商应该“直接取消最
低库存量的规定”，并透过电子系统、资料数据，有效调度各分店，货架上的食物，从源
头减量，降低剩食浪费。
主妇联盟环保专员沈宝莉也指出，“丢弃食物最大问题是鲜食种类比较多，就是像御饭团
、三明治、便当，那种其实是不好保存的，所以在源头方面，做很好的减量控管，对于整
体食物浪费减量比较有效。”
目前环保署仅要求全台1273家生鲜量贩店、超市，必须申报厨余量，主妇联盟呼吁超商也
该纳管，环保署回应，超商据点太多，一一要求厨余申报并不容易，未来会透过其他方式
来列管。环保署废管处组长李易书表示，“可能会从不同模式来规划它的申报，可能以总
公司、或是从物流业者角度来确实掌握流向。”
剩食议题逐渐被重视，也有量贩店开始想办法因应，比如在干货区、生鲜区，设置即期食
品专区，打折出清，但主妇联盟指出，超商以加盟店有分润等状况为由，几乎不会推出深
夜打折的促销。不只食物丢弃本身的问题，食品外观的塑胶包装、运送过程耗费的汽油能
源，都是隐藏成本，剩食问题严峻，需要企业和政府多管齐下，找出解决方法。
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