楼主:
kimiyuan (kimiko)
2018-06-19 00:54:37大家都知道要买便宜又新鲜的海鲜要去渔港,
但以在市区菜市场和超市采买来说,
往往冷冻的海鲜在价钱上都会比冷藏和生猛的海鲜来得便宜;
以物以稀为贵的角度来看, 生猛 > 冷藏 > 冷冻 这个售价是合理的,
但我们也可以从另一个角度来看, 生猛海鲜通常现捞用塑胶袋装给顾客,
冷藏海鲜则是简单处理过后用保丽龙和保鲜膜包装, 运到超市冷藏柜贩售
冷冻海鲜更要做繁杂处理再冷冻, 用厚塑胶袋包装,
外面通常还会再用个纸盒包装, 接着才送到超市冷冻柜贩售;
以处理的人工时间, 货运仓储成本来比较的话,
冷冻 > 冷藏 > 生猛, 整个反了个过来,
由于品质不同不好比较, 如果我们拿两只同等品质的鱼,
一只新鲜贩售, 另一只则是冷冻后贩售,
这样冷冻贩售的鱼不仅售价较低成本又比较高,
应该利润就会低上很多才对,
这样想想后很直觉得应该大家都想直接拿生猛海鲜来卖,
那为什么市面上还是有一堆冷冻海鲜在贩售呢？
莫非只是人类的贪婪, 想把海里的鱼一网捞尽卖一分钱算一分钱,
无鱼虾也好的概念？
不知道有没有键盘经济学家可以帮忙分析一下?