台湾人最大民族是由闽南移民构成
因此肉粽的作法也大多源自闽南文化
本鲁在厦门吃过的粽子
作法大多是将糯米炒三分熟
再和熟料一起包进粽叶 然后水煮
作法的确跟南部粽比较像
而台湾的北部粽 把生米炒成熟饭的做法
真的就不知道是源自哪里了
八成是商人拿油饭来欺骗台北俗的伎俩吧~
P.S. 南部粽还是比闽南粽好吃多了
※ 引述《pttnowash (不用洗)》之铭言：
: 为何台湾北部要把油饭称为粽子
: 这不是我说的 有图有真相
: 这家是台湾最有名的粽子店之一贴的
: https://imgur.com/a/QVLsA7t
: 北部把油饭放在叶子里 称为粽子
: 北部把油饭放在筒子里 称为米糕
: 北部把油饭放在碗盘里 称为油饭
: Why?
: And 大家今天预计吃几个粽子?