2万4千包香蕉米乖乖未上市即预购一空，
乖乖公司：“要让消费者以吃台湾农产品为流行”
文、摄影／ 林慧贞
今年香蕉大盛产，一车一车青香蕉被划破成堆肥，看得农民心中淌血，
正当各界忙着帮香蕉找出路，食品大厂乖乖公司和旗山蕉农郭泰呈早已
合作出新产品香蕉米乖乖，本预计6月27日在旗山独卖，但消息一出，
2万4千包已被预购一空，正紧急追加。
不只香蕉，今年稻米、红藜也较往年盛产，乖乖公司6月即和鹿野农会
推出红藜米乖乖。
难道是乖乖公司神预测，知道今年香蕉、红藜会大出？或者乖乖公司
研发部门太强大，一个月内就开发出新产品？
乖乖公司总经理赵明接受专访时为我们解答：“早在去年就开始研发
香蕉口味米乖乖，台湾农产品很好，但需要创新、创造价值，我们希
望能走一圈台湾，让消费者以吃台湾农产品为流行。”
地方限定米乖乖，以农产带动地方经济
乖乖是许多人共同的成长回忆，眼尖的人会发现，今年50岁的乖乖不
一样了，除了传统五香、奶油椰子口味，各地接连出现限定版农特产
品米乖乖，包括最早推出的关山米乖乖，甫上市的台东红藜米乖乖、
结合桃园新屋米和新竹宝山柑橘的米乖乖等等，总计已有10种，共同
特点都是和地方作物结合、限定地点贩售、采用产销履历原料、国产
米，甚至使用当地米种。
两年前，乖乖公司找上行销专长的赵明，作为公司第一个专业经理人
，赵明心想，台湾有这么好的农产品，应该要结合加工创造更多价值。
于是他大胆以米谷粉取代玉米淀粉当主原料，去年和台东县关山镇农
会推出关山米乖乖，限定关山贩售，在观光行销和好米加持下，成功
引爆话题，狂销24万包。
这些成绩代表的不只是上百万产值，而是当地人的骄傲。赵明说，花
东好山好水，盛产稻米，但是米到处都有，吸引游客必须找出当地限
定的东西，关山农会也认同这样的概念，双方一拍即合，乖乖更首创
先例，让当地农会自行贩售，退居幕后代工角色。
奇招奏效，关山米乖乖带给当地人无上荣誉。“因为从来没有一个东
西为他们量身打造，所以只要有人来，他们通通介绍这一包，所有亲
朋好友也都打电话来抢，就像金门高粱一样。”赵明解释，关山米乖
乖不是专属于一家厂商、一家店，而是地方的产品，加上外地人喜爱
，关山人更加引以为荣。
“有时候在地人反而不知道在地的东西很特别，要唤起他们荣誉感，
连带就会鼓励年轻人回来，所以一包乖乖有很多目的。”
依循这样的模式，乖乖公司陆续找上其他农会和农民，开发出各种地
方限定米乖乖，每包封面都能见到当地独有特征，只见乖乖玩偶一下
到鹿野高台乘着热气球看红藜、现身花莲太巴塱部落庆红糯米丰收，
一下又到大湖采草莓 ；包装背面除了耳熟能详的乖乖歌，还细心
印上红藜、红糯米营养解说、地方观光地图等等，连一般人忽略的封
口，都是用原住民图腾设计。
赵明会让合作对象选择自己卖或乖乖公司销售，目前合作对象都选自
行贩售，若希望扩大销售量，双方会谈好另外推出通路独卖口味，例
如台东红藜盛产，希望增加销量，乖乖便另和全联合作，推出红藜桑
椹口味，与鹿野当地贩售的红藜洛神花口味区别，互相拉抬。
他特别强调，一定要提前研发，农产品旺季时上市，让消费者知道有
新产品，等淡季时，消费者经过这地方，想起有米乖乖，顺路就会去
买一下，带动当地观光。
他的想法很简单，去做大家想像不到的事，例如消费者好像知道什么
叫红糯米、红藜米乖乖，但又想不出来，当消费者想半天不敢冒险时
，听到一个耳熟能详的老品牌，又只有限定某些地方有，自然会好奇
去购买。
难的事越要去做，“态度、用心，不怕竞争”
米乖乖的基底是米，若合作对象产米，就会使用当地米种，例如卑南米
、关山米、新屋米 等等，但米没有味道，因此乖乖必须找其他农产
品增添风味，因此10种米乖乖就代表必须开发出10种不同做法，需要20
种以上原料。
赵明说，米乖乖既然是为了支持在农业，就不能便宜行事用同一种米就
好，每种米的黏度、湿度、软硬度、细致度和米香都不一样，必须一个
一个研发、配货、产品区隔，“一开始他们（研发部门）应该恨死我。”
为了一包30元的乖乖如此“费工”，除了贯彻初衷，同时也是一种市场策略。
赵明常被问，会不会担心米乖乖爆红后出现“蛋塔效应”，被争相模仿后
失宠。他总是一派轻松回答：不会。“因为没有人神经病做这些事情。”
乖乖使用的原料包括旗山香蕉、大湖草莓、苗栗公馆红枣、台东红藜等等
，有些农产品当年度产量少，新鲜吃都不够了遑论加工，去年他们找香蕉
原料时就曾被拒绝过。
赵明耗了非常大的心力和产地沟通，从原料规格到包装、定位、行销策略，
了解彼此需求，“对方一定要愿意做事，不管是帮自己、帮农民、帮地方，
都没关系，但一定要让人感觉到想做一些事情，这就成功一半了。”
赵明很有自信地说，不怕其他厂商模仿，因为每样产品都有区隔，包包有
故事、包包用心，例如红糯米没有味道，开发时想了很久，后来想到本草
纲目记载，红有补血功能，因此米乖乖便结合同样功能的公馆红枣、黑糖
，做出红糯米黑糖红枣口味。
他强调，米乖乖不是为了做而做，而是借由产品带出农作物的价值。很多
人抄只抄到表面，不了解为什么要做这些事，所以很难打动人心，“我们
的用心和态度，不怕竞争。”
农产品卖得好时，要去想卖不好时怎么办
台湾农产品价格受气候影响起伏大，价格好的时候农民不一定愿意和加工
厂合作，对此赵明倒是不担心，他说，天气、农民抢种没办法预测，所以
思维不用那么复杂，重点是和农民沟通，当季最好的农产品，卖给消费者
没关系，但有些卖相不好看，贱卖对品牌形象不好，如果加工成粉、酱，
一年到头都可以用。
目前乖乖的合作对象都是提供粉或是酱，可以自寻厂商初级加工，或由乖
乖协助找工厂，赵明希望乖乖公司只是个导引，产地要有能力自己去找加
工厂、谈合作，这样做出来的原物料不只可以给乖乖，还能跟别人合作。
当然合作对象一开始难以避免会担心销量问题，赵明认为，量不是问题，
不是说就做小量，而是把重点放在怎么创造消费者愿意买的产品、设计
好玩的口味，自然会有量，大家努力认真做一件好事，就有好的结果，
要对产品有信心，“如果没有抱持长久经营心态就不要做。”
面对今年农产品盛产价跌，他也奉劝农民，农产品卖得好时，要去想丰
收时怎么办，人们没办法掌控天气，但要把水果种好，盛产时民众还是
会选比较好的买，量少时则更值钱。
乖乖50年，和农产品一样都需要老店新开
今年乖乖公司也和农粮署合作，使用产销履历米谷粉当原料，部分产品
已经可以做到全产销履历了。赵明说，之所以采用产销履历农产品，是
希望让农会、农民知道，跟乖乖合作产销履历，对农会形象、知名度和
个人形象都有帮助，通路也愿意贩售，因为通路要卖好产品才不会被客
诉，如此大家就会努力朝产销履历迈进，有了制度、规范，产销问题、
安全问题都能解决。
赵明透露，希望能够全台走一圈，开发各种农产品米乖乖，他认为台湾
水果与国外相比，最大竞争力是新鲜，但要懂得创造价值，“价值不是
这包产品，而是这包红糯米的价值是什么、草莓价值是什么、红藜价值
是什么，不然明明很贵的东西，随便乱做价钱卖得很低，例如红藜低价
卖，人家就觉得红藜不是那么好的东西。”就像iPhone的手机从来不是
因为便宜人家才买，而是它的价值，这就是为什么乖乖做加工生产履历
、严选原物料。
台湾农作物很好，但需要加工才能全年平均贩售，例如香蕉，盛产时拼
命吃也会腻，可以在产季时吃新鲜香蕉，一部份制成原物料加工，等到
缺香蕉时，民众就能选择其他香蕉制品。但一堆原料放太久还是会坏，
所以必须有整体配套流程、出口，创造可行性。
乖乖公司走过半世纪，用米乖乖再创高峰，今年还有十多支米乖乖等著
上市。赵明认为，乖乖公司就像台湾农产品，“老店要新装”，民众认
为台湾米只是配角，可有可无，所以要创造一些好玩、流行的东西，让
他们重新认识台湾农产品价值在什么地方、优势在什么地方、以台湾农
特产品为荣，“我要让台湾消费者以吃台湾农产品为流行。”
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香蕉米 新品种吗

爱台湾。反观蔡英文政府沾蒜头酱油

赖清德就草包咩 只会听一堆不哪来的干话 什么高铁上听到

还我巧克力口味

我觉得生酮饮食零嘴还有很大的市场

推

农民真的有亏吗？真好奇 生产过量年年发生 但好像没听过有农民走投无路自杀的

想吃看看

真正的良心企业

乖乖跟地方农会合作的口味越来越多了..也感觉越来越不稀奇

用心解决，就是缺这种高官

关山米乖乖不错吃

包装不确定是不是绿的只给箭头

米乖乖很好吃

地方限定呀 让yt们开箱就先冲一波

推