1.媒体来源: 苹果日报
2.完整新闻标题:【苹果头家】烘焙店老板曾贱卖身家 甩忧郁症从零再起
3.完整新闻内文: 出版时间：2018/06/15 00:02
皇龙AIT点心坊老板翁正武35岁之前，人生打的是一场顺风球。
伴手礼生意随陆客来台观光潮站上浪头，
“起床就准备开始收订单，闭眼就想明天要出什么货，开门就有钱进来！”
光一个春节档期，2个月就进帐逾400万元。
然而浪起亦有浪落，37岁那年，他丢失手中两家店，贱卖所有资产，
“裸退”离开台北市，人生开始逆风。
“父亲一直点我4个字：‘居安思危’，但我始终没领悟到。”
今年正值四十不惑的翁正武说。
这门课，他付出昂贵学费，历经四处调头寸、贱卖资产的挣扎，
2年前回到童年住过的新店，从一家小烘焙店重新做起。
面包名店日收斗金 比科技业夯
1978年出生的翁正武，17岁到父亲友人开设的中式糕点店打工帮忙，就此和烘焙沾上边，
20岁正式成为面包店学徒。
那几年，正是台湾烘焙业的高峰期，
“偶而站门市，1天就收10几万现金，母亲节都是不睡觉、在店里画（蛋糕）过夜！”
当年学艺没有教科书，他从切洋葱、洗模具开始做起，
“老师傅才不会教你，就是罩子放亮，一边洗一边偷看师傅秤料，记在脑子里，
中午有空赶快拿个小笔记本写一点。”
一路摸索，他从学徒晋升为烘焙三手、二手，26岁那年在父亲鼓励下，
前进北市敦北商圈开店。
抢赚陆客观光财 开门钞票就来
他坦言，当时技术还称不上是能独立研发的师傅等级，但父亲认为应该趁年轻“闯”，
于是一边经营烘焙坊，一边加紧学艺，但业绩却没有突破性的发展，
“冬天可以小赚，再拿来夏天赔，就是赚一份薪水，存一个希望。”
过了1年，他才想到17岁打工时，老师傅做的绿豆皇与牛轧糖味道，翻出昔日笔记，
经历千次失败才终于找到完美配方，日后便凭这两款点心打出名号。
2008年政府开放陆客来台观光，伴手礼市场大幅成长，
翁正武的绿豆皇与牛轧糖不只在台热卖，连对岸都来下单，
“开门不用担心没有钞票进来，我顺手到人家揪我做副业，我都有时间想，
投资股票、房地产啊，每天没有什么烦恼。”
就在他以为人生可以提早退休时，景气瞬间反转，
“2013年外销订单萎缩3成、2014年4成，2015年掉了一半，现在更是归零。”
更糟是2013年他见陆客生意好做，在北市吉林路投资伴手礼店，
入行才知市场“潜规则”：
旅行社带客人来要包底给红包，抽成比例甚至高逾5成，
“真的不是我们玩得起！”
贱卖资产调头寸 借聘金来周转
门市顾不好、外销订单每况愈下，一度亏到公司帐户只剩10万元可供调头寸，
连付房租都不够。
他苦笑：
“以前顺风顺水的时候，最喜欢每月10号（结帐日），看看有多少钱进来，
后来每到10号就害怕，很愁啊！两种完全不同的心情。”
为此，他
“几乎能贱卖的都贱卖掉，就为了拿回来发薪水！”
这包括200万装潢的吉林店，以50万元赔钱闪人；
原在中国投资食品厂，也把股权便宜转让，
最后更结束经营11年的敦北店，裸退撤出台北市。
翁正武说，当时身上已无资金，只能向太太借私房钱，把当年结婚的聘金拿来周转，
再加上借款，才回到新店捷运站附近开一家小店。
人生急转弯 恐慌、忧郁症上身
尽管退到无路可退，生意仍起伏震荡，尤其进入夏天烘焙淡季，有时1天出400个面包，
只卖出一半，让他看到满架面包就心惊，
“负面的东西一直往脑袋冲，我不想面对。”
接着，他开始失眠。
“看到门市的面包那么多，我头就晕了，人很不舒服，提不起劲。”
“很紧张，一点小事就会很慌，出去看到别人也不敢讲话。”
“晚上睡不着，会想事情，觉得自己是不是哪里不太对劲？
今天是不是心脏多跳了几下？
头痛会不会是脑子出问题？
我是不是快死了？！”
昏沈、疲倦、吓自己，甚至连初生未久的儿子，他都不想理会，这才发现自己生病了。
将近2年时间，他与恐慌症、忧郁症搏斗，
透过药物治疗与宗教信仰，慢慢走出生命幽谷。
“突然转折？
我没有，就是慢慢调整，让自己练习放松一点、看淡一点、豁达一点。”
翁正武坦言，没有什么天降奇蹟式的解药与救赎，只能靠自己在心里拔河，
一点一点远离忧郁。
“有些事情不是叫你不要面对，是叫你不要去想。”
好比面包店门市生意不好，
“就不要去想它，心中放宽，把品质做好，那是我唯一能做的事。”
人生原来是个圈，他说执业20年，现在才算是实现自己心中真正想开的店，
“回到最原始的状态，靠品质和口碑，而不是机会财。”
对于往日风光，倒也不是不想念，只是他已领悟：
“创业不是1天、2天的事，就像我爸说的：
企业经营不是比谁多风光，而是比谁气长。”
能笑到最后，才是真正的赢家。
（郭美懿／台北报导）
皇龙AIT点心坊老板翁正武人生大起大落，曾在北市开店、月收200万元，
却因经营不慎裸退离场，2年前创业再起。萧榕摄
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昔日看好陆客来台观光商机，翁正武在北市吉林路开设伴手礼店，
当时店面至少是现在2倍大。翁正武提供
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冰心鸳鸯绿豆皇是招牌商品，绵密滑顺，甜而不腻，端午节也热销。翁正武提供
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法式杏仁牛轧糖是以手感揉制，每口都能吃到饱满杏仁粒，入秋前仅提供订制。
翁正武提供
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5.备注: 潜规则害人不浅