楼主:
hsnugear (无言......)
2018-06-14 15:18:09自由时报
香蕉除了水煮还可以煮汤 “旗山香蕉汤”让刘克襄念念不忘
行政院长赖清德先前在脸书po文介绍香蕉吃法，表示香蕉可以水煮后拿来切片沾酱油吃，
引起网友热议“香蕉到底可以怎么吃”，中央社董事长、作家刘克襄今日在脸书透露，过
去曾在旗山吃过“香蕉汤”，至今念念不忘。
刘克襄表示，把青香蕉当成稻米、玉米等榖物，做为主要粮食的方式在许多热带部落已行
之千百年，几年前在南亚传统市场走逛，遇到有些卖香蕉的水果摊，也仍然坚持这样的贩
售方式。
刘克襄提到，过去他曾吃过“香蕉汤”，制作方式为将青香蕉切段、盐洗，把香蕉当成粿
料、板条之类的食材，倒入备好的滚烫汤汁，再加上韭菜、油葱、枸杞或瘦肉等配料，香
蕉汤就大功告成了，豪华版的香蕉汤还可以加上排骨，更添风味。
刘克襄指出，原本以为香蕉汤是中部集集一带的独创美食内容，不过在旗山也有这个特色
料理，他回忆，过去某次拍片过程中有吃过香蕉汤，但因为时程紧迫，喝不到半碗就得匆
匆上路，至今仍想念香蕉汤滋味。
http://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2457819
作者:
iecju520 (哎依喜德鲁)
2017-06-14 15:18:00我都主香蕉水
作者: wtfman (小宇) 2018-06-14 15:19:00
五楼都煮香蕉水
作者:
chej 2018-06-14 15:19:00旗哥牛肉汤
作者:
jospa (jospa)
2018-06-14 15:19:00哈欠
香蕉本来淀粉就多可以当主食 当南美洲人都是吃空气长大
..........又来一个酬庸的zzzzzzzzzzzz
作者:
STi2011 (鸟王达)
2018-06-14 15:19:00储值成功
作者:
g8330330 (负债700万)
2018-06-14 15:20:00这么好吃怎么都没流行?
作者:
STi2011 (鸟王达)
2018-06-14 15:20:00DPP应该全党党员吃水煮香蕉一个月挺赖清
作者:
vdml (vdml)
2018-06-14 15:20:00台湾其实很不多元啊 夜市从南到北都卖一样东西
作者:
s910211 (我爱PTT)
2018-06-14 15:21:00下次国宴可以吃吃看啊！（哈欠）
作者:
taotzu (╮(╯▽╰)╭ ｷﾀ━━)
2018-06-14 15:22:00现在是舖天盖地的自自冉冉了吗？
作者: anoreader 2018-06-14 15:22:00
说穿了 台湾就没有水果入菜的饮食习惯啊~~~常见的番茄是水果还是蔬菜 先战完再说吧而且水果入菜重香气 台湾水果因直接食用偏甜度
作者: seasinger (曦星儿) 2018-06-14 15:24:00
可以开始卖菲律宾菜了
作者: az64 2018-06-14 15:24:00
如果生命给你香蕉，把它煮成香蕉汤
作者: anoreader 2018-06-14 15:25:00
所以真的要做菜甚至有时候要变甜点 台湾水果香气搭配不是那么好搭(尤其台湾人怕酸 会去酸香味)所以还是直接食用吧 食材也是要看特性
作者:
MrXD (Mr.XD)
2018-06-14 15:29:00好舔的作家
作者: ramirez 2018-06-14 15:31:00
土著式料理你也吃那么爽 台湾价值满满
作者:
birdy590 (Birdy)
2018-06-14 15:32:00品种问题吧 台湾现在的主流水果就算生的也未必适合入菜因为很多品种跟以前都不一样了 改良过的
作者:
mrschiu (布莱恩的老婆)
2018-06-14 15:34:00卖菲律宾菜也好过水煮沾酱油...
作者: x6urvery (魁) 2018-06-14 15:36:00
遇到问题拿去炸不就好了 扯这么多干嘛
作者:
mrschiu (布莱恩的老婆)
2018-06-14 15:36:00水煮皮沾酱油...这样要消耗几公吨香蕉？...
作者:
zeumax (烟灰缸里的鱼)
2018-06-14 15:43:00台湾的品种真的不适合，这样推根本对香蕉销量没帮助