※ 引述《chirex (铁石哥_不含铜锂锌)》之铭言：
: ※ 引述《BLACKLIONS (无限期支持陈致远)》之铭言：
: : 【苹果实测】赖清德水煮生蕉口感 像极这一味
: : https://tw.news.appledaily.com/life/realtime/20180611/1371473/
: : 行政院长赖清德在脸书上PO出香蕉新食用方法，表示有朋友推荐生香蕉可以带皮水煮，搭
: : 配酱油、大蒜食用，养生又美味。《苹果》实地找来生香蕉来实验，《苹果》在水滚之后
: : ，将生香蕉连皮放入，大火煮5分钟后捞起，去皮沾酱油、蒜头食用，试吃的结果，由于
: : 生香蕉没有熟透，口感偏硬，粉粉涩涩的，欠缺Q度和甜度，让记者想到未熟的菱角，加
: : 上蒜头酱油味道也不搭，感觉非常诡异，整体而言，并不如赖清德所说的养生又美味。
: : 记者今日实地烹煮测试，原本青绿色的生香蕉外皮，经过热水煮过后，变得有点黄黑色，
: : 卖相看起来不佳，而且生的香蕉皮也不好剥。
: : 由于赖清德提供的食谱，没有明确表示要煮几分钟，《苹果》将生香蕉丢入滚水中，过了
: : 五分钟就发现颜色变黄黑，感觉不太对劲，随即将香蕉捞起，先用筷子试压过，发现还是
: : 有点硬，本来以用筷子戳夹外表，表皮应该就会剥落，没想到还是皮还是硬梆梆，根本不
: : 好剥，只好用厨刀先切段，接着用手剥还是不顺利，干脆直接用刀削皮。
: : 去了皮的香蕉肉还是硬的，吃起来涩涩的，很像未熟的菱角，粉粉的，涩涩的，完全没有
: : 香蕉甜味，醮酱油更是一整怪。
: : 《苹果》向香蕉摊贩探询，他说，曾有东南亚的移工特别指名要买生香蕉，但人数很少，
: : 好像也是要入菜，但作法如何？口感如何？则不得而知。（陈宏瑞／高雄报导）
: : https://i.imgur.com/E1OSwcD.jpg
: : 《苹果》实地找来3根生香蕉来做试吃。陈宏瑞摄
: : https://i.imgur.com/8pzzLAP.jpg
: : 生香蕉在水滚之后，连皮放入大火煮五分钟。陈宏瑞摄
: : https://i.imgur.com/GffOIh9.jpg
: : 煮好的生香蕉依照行政院长赖清德的食谱，沾酱油、蒜头食用。陈宏瑞摄
: = =
: 赖清德该不会是想叫台湾人效法中南美洲的人，
: 以青蕉当主食煮来吃吧？
: 台湾人大概不晓得，香蕉是全世界第四大主食来源。
: 前三大则是：小麦、玉米跟稻米。
: 香蕉早就挤下马铃薯成为世界前四大主食。
: 因为未成熟的青蕉含有丰富的淀粉质，
: 香蕉经催熟后会经由酵素把这些淀粉转化为糖份。
: 所以未催熟的香蕉，的确是很好的淀粉来源。
: 但但因为含有揉酸，涩涩乾乾的口感难以入口，
: 所以可以经由水煮或蒸煮的方式，
: 去除这种酸涩的口感，
: 但味道一点也不甜，就粉粉的，
: 带点清香而已。
: 至于用水煮香蕉配酱油加大蒜好不好吃？
: 我只能说，我没试过，也不想试= =
: 不过喔，拿来捣烂充当煎饼粉食用的作法，
: 倒是满常见，毕竟都是淀粉嘛= =
说到‘蕉’主食的东西，
不能不提到一样料理-Mofongo（磨丰果）
https://en.wikipedia.org/wiki/Mofongo
波多黎各和古巴等加勒比海国家很常见的料理，
小弟我人在米国佛州，吃过几次惊为天人，而且都品质一定，
保证合乎台湾人口味，
像是煎薯饼的美味升级版，
而且变化搭配多端，堪称波多黎各卤肉饭。
不过国外多是用Plantain（大蕉），
网络教学也很多
https://www.youtube.com/watch?v=27jlpi7rq28
https://www.youtube.com/watch?v=vfdVBXw6iT0
要不要下次总统去中南美洲撒钱的时候，
顺便做厨师美食文化交流一下？
否则下次中南美洲总统来访，我们端上水煮香蕉，
他们会不会以为我们是第三世界来的未开化民族啊？