【苹果实测】赖清德水煮生蕉口感 像极这一味
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行政院长赖清德在脸书上PO出香蕉新食用方法，表示有朋友推荐生香蕉可以带皮水煮，搭
配酱油、大蒜食用，养生又美味。《苹果》实地找来生香蕉来实验，《苹果》在水滚之后
，将生香蕉连皮放入，大火煮5分钟后捞起，去皮沾酱油、蒜头食用，试吃的结果，由于
生香蕉没有熟透，口感偏硬，粉粉涩涩的，欠缺Q度和甜度，让记者想到未熟的菱角，加
上蒜头酱油味道也不搭，感觉非常诡异，整体而言，并不如赖清德所说的养生又美味。
记者今日实地烹煮测试，原本青绿色的生香蕉外皮，经过热水煮过后，变得有点黄黑色，
卖相看起来不佳，而且生的香蕉皮也不好剥。
由于赖清德提供的食谱，没有明确表示要煮几分钟，《苹果》将生香蕉丢入滚水中，过了
五分钟就发现颜色变黄黑，感觉不太对劲，随即将香蕉捞起，先用筷子试压过，发现还是
有点硬，本来以用筷子戳夹外表，表皮应该就会剥落，没想到还是皮还是硬梆梆，根本不
好剥，只好用厨刀先切段，接着用手剥还是不顺利，干脆直接用刀削皮。
去了皮的香蕉肉还是硬的，吃起来涩涩的，很像未熟的菱角，粉粉的，涩涩的，完全没有
香蕉甜味，醮酱油更是一整怪。
《苹果》向香蕉摊贩探询，他说，曾有东南亚的移工特别指名要买生香蕉，但人数很少，
好像也是要入菜，但作法如何？口感如何？则不得而知。（陈宏瑞／高雄报导）
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《苹果》实地找来3根生香蕉来做试吃。陈宏瑞摄
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生香蕉在水滚之后，连皮放入大火煮五分钟。陈宏瑞摄
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煮好的生香蕉依照行政院长赖清德的食谱，沾酱油、蒜头食用。陈宏瑞摄