好吃的饼皮真的不容易做
身为一位专业的吃货肥宅 偶尔自己动动手做蛋饼也是必须的
做蛋饼用工厂做的饼皮最为速成 看是要有点厚度的还是要做成葱油饼应有尽有
这边就先不讨论
个人偏好的是传统的手工大蛋饼
做法不难但是要拿捏好比例让饼皮成型不会太硬又不会太软真的非常不容易
中筋面粉塑型
地瓜粉添增香气
太白粉增加滑顺口感
也可以适量加一点盐巴 葱花进去调味
水量让他不会太浓不会太稀
太浓的话下去煎起来跟松饼87%像
太稀的话一翻就破掉
最后再煎一片培根包在里面
好吃的早餐就完成了
前后大概花15分钟弄完 5分钟吃完 赞赞