“小强奶”营养比牛奶高4倍 环保昆虫奶真的上市了！
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国际中心／综合报导
印度科学研究团队发现，生长在太平洋沿岸的“太平洋甲壳蟑螂”(Diploptera
punctate)所产生的“小强奶”富含丰富蛋白质等营养元素，营养价值比牛奶还要再高出4
倍，结果现在真的有一家南非公司要推出和蟑螂奶类似的奶类产品，标榜有乳糖不耐症的
民众也可以安心喝。
看似恐怖的“蟑螂奶”，其实是一批来自美国、加拿大、日本及印度的科学家，耗费10年
所提出的研究结果，他们发现“太平洋甲壳蟑螂”会分泌一种特殊液体来哺育体内幼虫，
幼虫吸收后会在胆囊内化成蛋白结晶。研究人员Sanchari Banerjee向《印度时报》表示
，“这种结晶就像是食物一样，含有蛋白质、脂肪还有糖，里面拥有所有必要的氨基酸。
”
科学家计画取出蛋白结晶后，再以人工合成的方式培育成适合人类的营养补品，这项研究
结果虽然早于2016年发表，多年来却没有厂商敢大胆尝试。科学家查维斯(Leonard
Chavas)指出，蟑螂奶的制作方式十分困难，1000只蟑螂只能提炼出100公克的奶，而且科
学家们仍在检验人体饮用后是否真的100%无害。
距离蟑螂奶正式上市的那天或许还需要一段时间，南非公司Gourmet Grub近来却宣布，他
们将会推出一款名为Entomilk的“昆虫奶”，该产品与蟑螂奶一样，由可持续养殖的昆虫
制成，养殖成本不但比鸡猪牛更低，而且蛋白质含量高，还含有铁、锌、钙等丰富矿物质
，可持续生产又环保的特性，让他们十分看好成为当代甚至未来最佳的超级食物。