台湾青壮族群罹癌率增近1倍 医师点出关键原因
医师蔡松彦今天表示，过去30年台湾青壮年族群罹癌率增加近1倍，农药使用量大增是
一大主因。他说，台湾农药使用量比全球平均用量高出4倍，台人每年平均喝下一个铝
罐的农药量。
彰化基督教医院南基医院协同院长蔡松彦今天在记者会中分享自身的罹癌经验，他热
爱登山、不菸不酒，却在多年前健检时确诊肺腺癌2A期，肿瘤约4公分大，而且已经转
移，5年存活率只有25%。
顿时从医师变成病人，仿佛在蔡松彦心中投下一颗震撼弹，他随即进行肿瘤切除手术
、化疗4个月，然而癌症却在短短5个月后再次复发，他回忆，当时只觉得“人生从彩
色变成黑白”，他最后靠着正规医疗搭配营养、运动、心境调整等方式，成功抗癌。
蔡松彦说，过去30年间，台湾30至50岁的癌症发生率增加1倍，每2.5到3人中就有一人
会罹癌，每3.5人有一人会因癌症离世，而且男性罹癌风险高于女性。
他认为，人类之所以罹癌，体质只占了10至15%，环境污染、肥胖、营养不良等问题才
是罹癌率大增的主因。
全身几乎所有癌症都和农药有关，台湾农药用量更是高的吓人，蔡松彦说，根据2005
年统计，台湾平均每公顷使用12.6公斤农药，比世界平均用量3.12公斤高出近4倍；
2010年资料显示，台湾平均每人一年要喝下一罐可乐铝罐的农药量。
不只如此，台湾多达43%民众过胖，已是亚洲最胖国，而且肥胖和子宫颈癌、乳癌、摄
护腺癌、甲状腺癌、肝癌等都有关；此外，现代人营养虽然充足，但可促使癌细胞凋
亡、降低发炎现象的维生素D却严重缺乏，恐增加癌症发生风险。
彰化基督教医院营养师林佳青建议，民众在选择食材时，除了应确认新鲜度，也可多
选择有机农产品或是生长期较短的小叶菜类，可连续采收的豆菜类或瓜果菜类。
饮食方面则可多吃彩色蔬果，每天吃满5到7份，蔬菜量应多于水果量；主餐多选择全
谷类食物，可占整餐份量的1/4；油品应多选择冷压初榨橄榄油、苦茶油、芥花籽油等
健康植物油。
https://health.udn.com/health/story/6014/3162029