1.媒体来源:
生医观点
2.完整新闻标题:
比“有效期限”更精准判断食品安全的“贴片”
3.完整新闻内文:
近几年黑心食品的新闻几乎每隔一段时间就一报，食品安全问题频繁，其中，过期食品流
入市面贩的事件时有所闻。有效期限是民众判断食物是否新鲜度够，有无过期的最快速方
法，卫生稽查人员的基本稽查项目之一。加拿大麦克马斯特大学（McMaster University
）研究者研发一种测试方式，能知道你从超市买回来的肉类是否还能食用，能避免许多因
食用到含有寄生虫的腐败或受到污染的肉类而食物中毒的案例。
无害分子透明贴片 能侦测食品是否受到污染
根据世界卫生组织的数据，每年全球因食物中毒而引起导致的疾病共有大约 6 亿多起，
其中甚至有42 万为死亡案例，在这当中大约有 30% 是发生在 5 五岁以下孩童；相反的
，一般食品制造商为了保险起见，会将保存期限标示得过早一些，某方面也因而造成许多
食物在其实还能够食用的状态下就被丢弃，造成不必要的浪费。
麦克马斯特大学机械与化学工程师与生物化学家合作研发了一款，印有无害分子的透明贴
片，当侦测到污染时会产生讯号。这种透明贴片可以直接结合食物包装，直接监测对人体
有害的病原体（如大肠杆菌以及沙门氏菌等）是否产生。此项发明已经发表于科学期刊《
ACS Nano》，这个新技术有可能取代传统的食品和饮品上的有效期限标示，可以明确的帮
助消费者判断哪些食物应该被丢弃，既不浪费食材也能减少食物中毒机率。
未来能透过手机读取食品中病原体 方便快速又准确
麦克马斯特大学工程学研究生兼研究助理，也是主要研究者之一的 Hanie Yousefi表示：
未来，当你想确保你所购买的肉质是安全的，那么就能使用此项比保存期限更可靠的技术
。研究团队所研发的即时监测食物品质的材质，如果包装内的食品或饮品中含有病原体，
就会引发包装中的讯号，而监测得到的资讯能透过智慧型手机或其他简单仪器设备读取到
，该测试本身并不会影响包装的内容物。
相同的技术运用广泛 包含医疗器材皆可利用
研究团队将这项新的包装材料称为“Sentinel Wrap”。在这项研究中，化学工程师
Carlos Filipe 及生医机械工程师 Tohid Didar 密切合作研发新侦测技术，能够将检测
污染食物病原体的 DNA 分子印在食品包装材料上，该材料所检测到的食物讯号处理技术
则是由生化学家 Yingfu Li 实验室研发。研究团队表示，大量生产这种包装材料并不复
杂，价格也不贵。
生医机械工程师Didar表示，食品制造商能容易地将这种包装纳入其生产线。研究团队说
，若要将这项发明推向市场，需要商业合作伙伴和监管机构的批准。他们指出，相同的技
术也能运用在其他地方，例如显示伤口是否受到绷带的感染，或者用于手术机械以确认器
材都处在无菌状态。
参考资料：Researchers develop transparent patch to detect dangerous food
threats
4.完整新闻连结 (或短网址):
http://t.cn/R3DTvKr
5.备注:
未来这东西如果量产化并投入市场中，将会完全改变现在的印制生产日期有效期限的
印刷，食品将可以大幅提高安全度喔~ 也不会怕下游厂商偷改有效期限，偷天换日了~